Miercoles, 15 de Mayo del 2024 
Las delicias de la gastronomía peruana se hicieron presentes en una cena especial, realizada el pasado 3 de marzo en el PDAC, el congreso de exploración minera más prestigioso del mundo, llevado a cabo en Canadá.
El embajador de nuestra cocina fue la empresa Sodexo, quien presentó un abanico de recetas peruanas, entre las que destacaron el chupe de camarones, la causa de langostinos, el cebiche de pescado y el quinoto (un plato hecho con quinua, similar al rissoto). La propuesta incluyó postres de lujo como el suspiro a la limeña y tres bebidas a base de pisco: el maracuyá sour, el pisco sour y el chilcano.
Tommy Muhvic-Pintar –gerente de Comunicaciones de Sodexo–,explicó que todas estas recetas forman parte de PERÚ: PASSION FOR FOOD, una propuesta elaborada hace tres años con la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), con la que Sodexo fomenta las bondades de nuestra cocina en los 80 países donde brindan servicios de alimentación.
Por toda esta experiencia, la Cámara de Comercio Canadá Perú –encargada de organizar la delegación peruana rumbo al PDAC– convocó nuevamente a Sodexo, esta vez para hacer una fiesta de color y sabor con las entradas, platos de fondo, postres y bebidas de la cocina peruana.
La cena privada –bautizada como “Integrating Miners & Suppliers”– se realizó un día antes de la inauguración del PDAC.
En los días posteriores, el congreso minero contó por primera vez con una Vicepresidenta de la República del Perú: Marisol Espinoza. Asimismo, estuvieron presentes Jorge Merino Tafur, Ministro de Energía y Minas; Julio Velarde, presidente del Banco Central de Reserva del Perú; Teófilo Gamarra Saldívar, presidente de la Comisión de Energía y Minas del Congreso de la República; Jorge Acurio, presidente del Gobierno Regional de Cusco; Martín Vizcarra, presidente del Gobierno Regional de Moquegua; y Elías Segovia, presidente regional de Apurímac.
En el evento estuvieron como expositores Marisol Espinoza, Jorge Merino y Julio Velarde, así como Susana Vilca, jefa del Instituto Geológico, Minero y Metalúrgico (Ingemment); Augusto Baertl, presidente y CEO de la compañía exploradora IMA Latin America; y Alfredo García Pye, director general de Sodexo Perú.
Sodexo en Perú
Sodexo opera en el Perú desde el año 1998, brinda Servicios On-site a más de 100 empresas en diversos sectores, tales como minería, hidrocarburos, energía, sector defensa, así como a empresas e industrias. Brindamos empleo a más de 7 mil peruanos, servimos diariamente más de 100 mil raciones de comida a 70 mil personas. Nuestros ingresos anuales superan los S/. 515 millones y entre los clientes más importantes y representativos de cada sector podemos mencionar a empresas tales como: Alicorp, Atento, BanBIF, Banco Continental BBVA, Banco Financiero, Antamina, Barrick, Hochschild, Chinalco, Río Tinto, Repsol, Southern Perú, Techint, Vale, Xstrata, Coga, ABB, BCP, Celima, Citibank, Coca-Cola, Cotton Knit, DP World, EXSA, Furukawa, IBM del Perú, Laboratorios Roche, Marsa, Ministerio de Defensa, Minsur, Oncosalud, Owens-Illinois, Pacífico Seguros, Petroperú, Pluspetrol, Procter & Gamble, San Fernando.
Sodexo Beneficios e Incentivos está presente en el Perú desde el año 2004, consolidando su posición como líder en la entrega de Beneficios, Incentivos y Planes de Reconocimiento a través de nuestra oferta de valor: diseñar, gestionar e implementar programas que contribuyen a la motivación de las personas y mejora de la calidad de vida.
Actualmente, más de 140 mil colaboradores de nuestras más de 1.200 empresas-cliente se benefician con nuestros servicios.
El Grupo Sodexo
Fundado en Francia en 1966 por Pierre Bellon, Sodexo es líder mundial en servicios que mejoran la calidad de vida, un factor esencial en el desempeño individual y organizacional. Con operaciones en 80 países, Sodexo atiende a 75 millones de consumidores diariamente, a través de su combinación única de Servicios On-site, Servicios de Beneficios e Incentivos y Servicios a Particulares y a Domicilio. A través de sus más de 100 servicios, Sodexo ofrece a sus clientes una oferta integrada desarrollada durante más de 45 años de experiencia: desde recepción, seguridad, mantenimiento y limpieza, hasta servicios de alimentación y gestión de equipos e instalaciones; desde vales de comida, regalos y movilidad para trabajadores hasta asistencia en el hogar y servicios de conserjería. El éxito y el desempeño de Sodexo se basan en su independencia, su modelo de negocio sostenible y su capacidad para desarrollar y comprometer de forma continua a sus 420 mil empleados en todo el mundo.
Cifras clave (al 31 de agosto del 2012)
Sodexo en el mundo
18,2 billones de euros en ingresos consolidados
420.000 colaboradores
20mo empleador más grande del mundo
80 países
34.300 sites
75 millones de consumidores atendidos a diario
515 millones de soles en ingresos anuales
Más de 100 clientes
