Viernes, 26 de Abril del 2024 
El esperado Debate Presidencial permitió a la ciudadanía conocer las propuestas de los candidatos que intentan, a través del voto en las urnas, alcanzar la máxima Magistratura del Estado.
A manera de homenaje a las cientos de promesas esgrimidas por los máximos líderes políticos, un grupo de chefs y directivos de la Asociación de Restauradores Marinos y Afines del Perú “ARMAP”, organización que agrupa a 156 restaurantes y cebicherías a nivel nacional, ha elaborado las siguientes propuestas culinarias de gran inspiración patriótica, con el objeto de llamar la atención de los candidatos presidenciales, para que no olviden el enorme potencial de nuestra creciente industria gastronómica, como mecanismo democrático e integrador.
A continuación los platos sugeridos, que ponemos a vuestra disposición y que con mucho gusto ofrecemos mostrar desde su preparación, como una manera de contribuir a poner nuestra humilde cuota de sabor nacional :
– El Cebiche Solidario de Mero, para rememorar la opulencia proveniente del majestuoso reino de los Señores de Sipán y la faena solidaria de un chiclayano de pura sepa, con breve elocuencia metropolitana, que peldaño a peldaño hace bailar marinera a sus adversarios, para quienes en primera con segunda tiene reservada una deliciosa Causa Ferreñafana, pues la ciudadanía sabe que todas las elecciones presidenciales movilizan electores y comensales.
– Cebiche Chakano que sabe llegar a tiempo para saciar los paladares de compatriotas que todo lo hacen posible y que esperan repetir el plato, ofreciendo continuar unicamente lo bueno, gracias a esa exquisita variedad de riquezas de las playas de nuestro litoral y donde nuestra Trucha Andina, ocupa privilegiada posición gracias a las hábiles manos de cocineros del Callejón de Huaylas.
– Fuerza Naranja que utiliza Sashimi de chita que se presenta junto a una copa de cebiche del Rey, para captar las preferencias de los paladares criollos que gustan de los sabores provenientes del Sol Naciente y que proponen un gabinete de Makis Acebichados, provistos de estrategias políticas donde la inclusión social, la gratuidad de la educación y el indulto a un familiar son temas recurrentes .
– Fusión PPK: Mixtura de Cebiches con papa, yuca, choclo y camote sancochado que convergen en una fuente donde los mariscos y crustáceos se hermanan por una misma causa, como así lo entendieron sus principales líderes en una conjunción ideológica y partidaria, demostrando que la verdadera democracia se vive y disfruta en la mesa, pero sobre todo, con el gringo PPK a la cabeza.
– EL CEBICHE “Patriota”: Forjado con férrea disciplina castrense, reservando los mejores ingredientes de una despensa propia de los grandes regimientos, y que alterna armamento con mucho condimento, para presentar en la mesa deliciosos cortes de filetes de pescado (congrio o lenguado) según el rango del comensal y si es general, con todos los honores, para que el pescado combinado con limón, cebolla, ajo, sal y pimienta, contenga su pizca de culantro, a manera de símbolo patrio; obviamente con harta guarnición, como choclo, camote y cancha, como espera el batallón de un Perú con mucha gana, pues este candidato, que ahora esgrime discurso moderado, es consciente que el pueblo que hambre siente es capaz de rebelarse.
Y para los chalacos cuyos votos se habían quedando de lado, al terminar sin candidato al sillón municipal, y que ahora podrán conducir a su otrora presidente regional, a tentar una curul congresal, solo porque se pinta radical, los ingeniosos grumetes de la cocina de nuestro primer puerto han reservado una suculenta fuente de cebiche “CHIM PUM CALLAO”, realizado con pequeños trozos de la pesca del día y un acalorado acompañamiento de choros a la chalaca, yuyo, cangrejo, calamares y pota, que el elector, podrá disfrutar para luego terminar de recargar energías con una potente taza de chilcano de pescado, o si las encuestas a boca de urna y el bolsillo lo permiten, con una humeante parihuela, servida en una fuente que más parece batea, pues con tantas promesas electorales, a veces, hasta el más curtido de los votantes, se marea.
