Viernes, 20 de Marzo del 2026
Lima, 17 de Julio del 2025.- La cocina peruana es conocida por su diversidad y su capacidad para incorporar influencias de diferentes culturas. Aunque los platos locales son populares, las recetas de otros países también ganan terreno en los restaurantes y despiertan el interés de la población.
La comida coreana, por ejemplo, está en auge en Lima, la capital, y ha experimentado un aumento del 300% en las búsquedas durante los últimos cinco años. Los datos provienen de una encuesta de Cocinas Ocultas basada en Google Trends.
En general, la expansión de los servicios de entrega a domicilio ha favorecido las búsquedas de distintos tipos de cocina en el entorno digital. En este contexto, el éxito de la cultura coreana entre los jóvenes también contribuye al crecimiento de la demanda.
La cultura coreana se ha difundido globalmente a través del K-pop y las series. Estos elementos explican el interés de los peruanos por la gastronomía del país, especialmente entre los jóvenes.
Como resultado, los restaurantes en Lima especializados en comida coreana están ganando relevancia, tanto para comer en el local como para pedidos a domicilio. Algunos de los establecimientos más populares de la ciudad son:
Biwon Bistró : dirigido a los amantes de la cocina tradicional coreana, ofrece platos como kimchi y carnes guisadas. Los domingos tiene karaoke en su sede en Av. Primavera 609, San Borja.
Han Kook Kwan : con recetas fieles a la tradición coreana, ha conquistado al público con platos como kimbap y bulgogi. Está ubicado en Av. San Luis 2256, San Borja.
Mr. Bingsu : especializado en postres coreanos, como raspadillas con fruta, leche condensada y diversos aderezos. Cuenta con sucursales en Av. Canevaro 104, Lince, y Jr. Callao 159, Cercado de Lima.
Manimoggo : cocina informal que combina recetas coreanas con toques peruanos, como el pollo yangnyeom y el bibimbap. Disponible a través de Rappi y Pedidos Ya, sin servicio presencial.
Amor Crujiente : especializado en banderillas coreanas fritas, con masa crujiente en ocho sabores. Puedes hacer tus pedidos a través de Rappi, Pedidos Ya o WhatsApp (944 365 380).
Casa Corea : ofrece comida a la parrilla, guisos y postres como panes rellenos de almendras o frijoles dulces. Está ubicado en Av. Grau 237, Miraflores, con un enfoque en la cocina coreana clásica.
El aumento de las búsquedas de comida coreana en internet refleja el buen momento del sector delivery en Perú. Según Statista, este mercado genera actualmente US$ 1.942 millones, con un crecimiento anual estimado del 11,03%.
Según las proyecciones actuales, se espera que el sector alcance una facturación de US$ 2.951 millones para 2029. Desde la pandemia, la costumbre de pedir comida a domicilio ha crecido, debido a las restricciones y las ventajas percibidas por la digitalización de los servicios.
En los próximos años, la diversidad cultural del país representa una oportunidad para nuevos emprendimientos. Sin embargo, la adopción de tecnologías implica desafíos financieros y de capacitación, especialmente en áreas como la automatización y la inteligencia artificial en la atención al cliente.
En este escenario, las dark kitchens en Perú también destacan . Con más de 280 operaciones solo en Lima, este modelo prescinde del comedor físico y opera exclusivamente a domicilio.
La tecnología juega un papel fundamental en este formato, desde la gestión de pedidos hasta el seguimiento de las entregas. El avance de estos recursos acompaña el crecimiento del sector delivery en el país, que debe seguir ganando fuerza gracias al apoyo de la innovación.
