Jueves, 16 de Mayo del 2024 
Muchas variedades de papa se cultivan en la región de Pasco, pero son originarios de otras regiones. Sin embargo existen algunas que son pasqueños, entre ellos, la variedad la Cuchisina cultivado en la comunidad campesina de San Miguel de Cuchis, a 33 kilómetros de Cerro de Pasco. La cual, hoy causa mucha sensación a visitantes en IV Feria Gastronómica Internacional Mistura 2011 que lleva a cabo desde el 9 al 18 de setiembre en Lima. Se encuentra en el stand perteneciente a la región de Pasco.
Rodolfo Rojas Villanueva, Presidente de los Hijos Residentes, el también activista ecológico de Patria Verde, señala que la Cuchisina se cultiva desde épocas remotas en su comunidad de San Miguel de Cuchis. Además indica que dicha variedad de papa muestra un sabor y textura inigualable siempre en cuando es cultivado alrededor de la población con riego. “Si se cultiva en otros lugares varía el sabor. Esto se debe a la clase del suelo y el microclima que la naturaleza nos ha otorgado”, señala.
Sirvió de alimento para el Ejército que iba a la Batalla de Junín
La Cuchisina, hoy presente en Mistura, sirvió de alimentos para calmar el hambre del Ejército Patriota. Pues acaban de hallar un importante documento en la cual el General venezolano Antonio José de Sucre, el “Gran Mariscal de Ayacucho” hace un llamado (rubricado) a la comunidad de Cuchis con fecha de 5 de julio de 1824 para aprontar con la alimentación a más de 3000 mil hombres del Ejército que venían de Chacayán con dirección a Rancas. Y, de ahí con destino a las pampas de Junín.
Señala que el documento sobre el tema se encuentra en la Biblioteca Nacional con la denominación Colección Documental de la Independencia del Perú. Tomo V, Volumen 6º Pág. 16, investigación y recopilación hecha por Ella Dunbar Temple.
“En aquella ocasión habrían sido atendidos con potajes hechas a base de la papa la Cuchisina. Incluso muchos cuchisinos, del cual no dice la historia, se habrían sumado a luchar enla Batalla de Junín, el 6 de agosto de 1824. Encontrar este tipo de documento nos engrandece y nos llena de orgullo a todos los pasqueños”, expresó Rojas Villanueva.
Las variedades de papa son las banderas regionales. “Cusco con su Condemayta, Ancash con su Yungay, Junín con su Tarmeñita, Huánuco con su Amarilis y Pasco con su Cuchisina”, cocluyó.
