Miercoles, 18 de Marzo del 2026
ENBHIGA Perú 2025 anunció próxima ruta Lima, Cerro Azul y Paracas
Bajo el lema “Raíces sostenibles, sabores con historia”, se realizó con éxito, el lanzamiento de ENBHIGA Internacional 2025, que tendrá lugar del 5 al 7 de septiembre de 2025 en Lima (Cerro Azul) y Paracas.
Este importante encuentro, que une gastronomía, turismo y cultura, reunirá a reconocidos cocineros, comunicadores y promotores culturales y turísticos de Argentina, Chile y Perú, en una experiencia que busca fortalecer la identidad, la sostenibilidad y el intercambio de saberes entre los destinos involucrados.
Lima la capital del Perú será escenario de dos momentos importantes: Visita a las Agroferias una experiencia en la que se descubrirán mercados que conectan directamente al pequeño productor agropecuario con el consumidor. Y un segundo momento en donde toda la delegación visitará el Instituto Columbia, uno de los más importantes en la formación académica de jóvenes aspirantes al sector de gastronomía, hoteleria y turismo.
Delegación internacional de primer nivel
La cita contará con la presencia de destacados representantes provenientes de Bariloche (Río Negro, Argentina) y de Chile, además del fundador de ENBHIGA, el comunicador argentino Carlos Snaimon. A ellos se sumarán más de 30 cocineros peruanos asociados a ENBHIGA, quienes serán anfitriones y protagonistas de intervenciones gastronómicas colaborativas junto a la delegación visitante.
Cabe destacar también la presencia de agricultores provenientes de las alturas de Ayacucho que vendrán con una variedad multicolor de papas nativas; a ellos se sumarán gestores culturales y gastronómicos del norte y sur chico de Lima.
Conversatorio y actividades culturales
Uno de los momentos más relevantes será el Conversatorio Internacional: Comunicación y rutas gastronómicas, un espacio de diálogo con la prensa especializada para reflexionar sobre la importancia de las comunicaciones en el desarrollo de las rutas turísticas y culinarias en América del Sur.
El programa de actividades también contempla intervenciones gastronómicas, muestras artísticas y espacios de intercambio con artesanos y promotores culturales, consolidando a ENBHIGA como un encuentro multidisciplinario, diverso y multicultural.
Reconocimiento y agradecimientos
Los organizadores expresaron su agradecimiento a las marcas aliadas que hacen posible el traslado, el alojamiento y la realización de las distintas actividades en Lima, Cerro Azul y Paracas. Asimismo, destacaron el acompañamiento de representantes del empresariado del norte y del sur chico del Perú, así como de las autoridades de la Municipalidad de Cerro Azul, en Cañete.
Fotos.- Javier Espichán Gambirazio
