Más de 30 stands, entre los que resaltó la marca peruana ‘Las Canastas’ y su insuperable Pollo a la Brasa, ofrecieron a los comensales una velada cargada de sentimiento y peruanidad.
Asimismo, la inauguración contó con la importante presencia del embajador Elard Escala; además del Cónsul peruano en New Jersey, José Benzaquen Perea.
¡LA GRAN LECHE!
Cabe indicar que entre los principales atractivos del Festival ‘PERUVIAN CUISINE FOR THE WORLD’ estuvo la preparación de la Copa PCW de Leche de Tigre, que rindió 120 galones del jugo cevichero y más de 120 galones de jugo de limones fueron exprimidos con la colaboración de los chefs participantes.
Provenientes de exclusivos hoteles y restaurants estadounidenses, como el Ritz Carlton, decenas de cocineros se entregaron en cuerpo y alma a la preparación de innumerables potajes peruanos.
Mención honrosa se llevó el Chancho al cilindro, preparado por el cheff Marco Ríos Torcello, en un cilindro traído desde el Perú; y los juanes de doña Raquel Reátegui.
Por otro lado, doña Lucía Mendoza del restaurant ‘Los Esteros’ de Tumbes se ocupó de la preparación de platos de degustación como causa limeña, ají de gallina, arroz con pollo, entre otras delicias. La cheff Rosita Aponte Robles con 30 años de dicados a la cocina de culto en los Estados Unidos gano el premio a la mejor causa.