Sábado, 24 de Enero del 2026
“La Negrita”, combinación de hamburguesa, morcilla y camote, estará a la venta en Bembos.
Culminó la tercera edición del “Crea tu Bembos”, concurso de gastronomía que buscó – entre miles de propuestas – la más contundente y sabrosa fórmula de sánguche de hamburguesa.
A nadie le queda la duda que nuestra gastronomía está avanzando a pasos agigantados en su búsqueda por ganar mayor reconocimiento y prestigio en el mundo. Para alcanzar este ideal se han creado diversas maneras de difundirla y hacerla más atractiva, siendo una de ellas la elaboración de concursos culinarios que buscan conseguir nuevas propuestas, basadas en las combinaciones de sabores e ingredientes.
Precisamente, una de estas competencias fue la presentada por Bembos a través de la tercera edición del “Crea tu Bembos”, certamen en el cual la cadena retó a sus consumidores a preparar la más suculenta y exquisita fórmula de hamburguesa. Después de casi tres meses, en las que miles de recetas pugnaron por ser la mejor, el concurso llegó a su gran final con seis finalistas.
Luego de una deliberación por parte de un experto jurado compuesto por los reconocidos chef Sandra Plevisani, Adolfo Perret, Héctor Solis y Torsten Enders, se eligió a “La Negrita” como la flamante ganadora del concurso. Precisamente, esta receta resalta mucho la gastronomía peruana pues utiliza una armoniosa combinación de morcilla, camote y salsa criolla, que sumados a la hamburguesa parrillera hacen de esta propuesta un original manjar.
Franco Benavides, autor de esta singular receta, señaló que sus deseos por concursar nacieron luego de ver a la última ganadora (La Tequebembos) puesta a la venta en los establecimientos de Bembos. “En verdad mi profesión nada tiene que ver con la de un chef (trabaja como funcionario de un banco), simplemente me enteré del concurso y me animé a participar porque me pareció atractivo la idea de innovar en la cocina”, comentó.
Franco mencionó además que la idea de “La Negrita” surgió en conjunto con su familia, luego de observar que en ninguna cadena de comida rápida incluían a la morcilla dentro de su carta y que además se podía plasmar un típico desayuno familiar en una hamburguesa.
“Un día compramos los ingredientes y realizamos la combinación. Cada miembro de mi familia la probó y deliberamos hasta finalmente colocarla en el concurso. Afortunadamente ganó y ahora será incluida en la lista de Bembos”. Efectivamente, y quizás uno de los premios más atractivos de este concurso para los participantes como Franco, es que la fórmula ganadora formará parte de los platos de Bembos y será vendida en todos los establecimientos de la cadena.
Por otro lado, las otras dos propuestas que quedaron muy poco de obtener el primer lugar fueron “La Cholita” de Paulo César Zapata, combinación de hamburguesa con chorizo y acompañadas ambas de una deliciosa salsa de anticucho y criolla; y “La Ultrazul” de Dante Trujillo, una sabrosa fórmula que contiene crema de queso azul combinada con tocino, cebolla blanca, arúgula y la hamburguesa Bembos.
Todo el jurado quedó impresionado con estas singulares recetas, destacando la importancia de los ingredientes peruanos. “La hamburguesa ganadora está preparada con morcilla y camote, principalmente, y es toda una novedad. Concursos como este promueven nuestra cocina peruana y la hacen más variada y rica para todos los paladres”, remarcó Sandra Plevisani, una de las integrantes del exigente jurado.
Sin lugar a dudas, en este concurso culinario hubo un derroche de ingenio y creatividad, pues las combinaciones presentadas estuvieron llenas de armonía y buen gusto por la gastronomía, además que las recetas fueron bautizadas con los más extrovertidos y singulares nombres.
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