Martes, 30 de Abril del 2024 
Un verdadera fiebre de peruanidad se vive en New York, New Jersey, Connecticut, entre otros estados del noreste americano ante la proximidad de la feria gastronómica PERUVIAN CUISINE FOR THE WORLD – PCW y PERU Bar Show 2012, que llevará lo mejor de la cocina peruana y del Pisco –licor emblemático del Perú- a aproximadamente 10 mil ciudadanos y turistas en esta franja de territorio en los Estados Unidos de América.
En el PCW, que tendrá lugar en la ciudad de North Bergen los días 5 y 6 de mayo próximo, participarán una veintena de restaurantes de origen diverso, cuyas cartas están inspiradas en los más espléndidos y sabrosos platos de la gastronomía de Perú, como son el inigualable cebiche, el lomo. A esa lista se agregarán otros no menos contundentes; entre ellos el ají de gallina, la carapulcra, el cau-cau, el escabeche, el seco de res con frejoles, el tacu tacu o los irresistibles anticuchos, sin dejar de mencionar el tradicional Pollo a la Brasa peruano y platos preparados en base a la quinua, grano que fue considerado un alimento sagrado por los Incas.
La presidenta del PCW, Heidi Castrillón, indicó que estarán presentes destacados chef, como Daniel Olortegui y Michell Aliaga, jurado del afamado reality de gastronomía MASTER CHEF. “Somos los pioneros en concursos gastronómicos peruanos en los Estados Unidos; es por ello que las competencias no podían faltar en el PCW, como los que realizaremos para encontrar el Ceviche Perfecto, la Mejor Comida Regional, El Mejor Plato de Quinua, y nuestro Suspiro a la Limeña.
