Martes, 5 de Diciembre del 2023
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Día del padre: Sorpréndelo con 3 cócteles de acuerdo a su personalidad

Publicado el 18/06/23

Lima, 18 de Junio del 2023.-¿Ya sabes que coctel preparar para papá en su día? En esta oportunidad podrás sorprenderlo con tres opciones distintas, considerando su estilo y personalidad. Farid Olaechea, bartender del Restaurante Qhusi y docente del Instituto Le Cordon Bleu, nos comparte tres recetas distintas y super fáciles para que puedas prepararlas en casa:

  1. Papá clásico y sofisticado: Negroni
  • 1 Oz de Gin
  • 1 Oz de Vermouth rosso
  • 1 Oz de Campari

Preparación: En un vaso mezclador dosificar los insumos en el orden indicado. Agregar el hielo y luego remover con una cucharilla por espacio de 12 segundos. Luego en un vaso tipo whiskero colocar hielo en cubitos y servir colando la mezcla previamente refrescada. Para decorar puedes utilizar una piel de naranja.

*Bartender Tips: Colocar el Vermouth y el campari en la refri para que esté con buena temperatura. Antes de decorar con la piel de naranja, perfumar la superficie del vaso y los bordes.

2. Papá aventurero: Jungle Bird

  • 2 Oz de ron
  • 1 ½ Oz de jugo de piña(natural)
  • ¾ Oz de campari
  • ½ Oz de jarabe
  • ¼ Oz de zumo de limón

Preparación: Agregue todos los ingredientes a una coctelera con hielo y agite durante 10-15 segundos. En un vaso on the rocks (whiskero) con hielo nuevo servir la mezcla colando los hielos de la mezcla. Decore con hojas de piña, una rodaja de piña y una cereza.

*Bartender Tips: Es mejor si usamos piña golden para el zumo natural.

  1. Papá fitness: Kiuri Cooler
  • 2 Oz de Pisco
  • 4 trozos de Pepino Japonés
  • 1 Oz de jarabe de Kion
  • ½ Oz de zumo de limón
  • ¾ Oz de zumo de lima
  • 1 dash de Ginger Ale

Preparación: En el vaso de la coctelera agregar los trozos de Kiuri (pepino japonés), los gajos de lima, el zumo de limón, y el jarabe de kion. Machacar con ayuda de un mortero para integrar los ingredientes. Agregar el gin y volver a machacar. Agregar hielos y batir enérgicamente. Con la ayuda de un colador de malla servir en un vaso largo con hielos. Al último agregar ginger ale para completar el vaso. Remover y decorar con una lámina o rodajas de Kiuri.

*Bartender Tips: Puedes reemplazar el pepino japonés por el pepino criollo.

Jarabe de kion: Colocar en la licuadora azúcar blanca (500 grs) y  agua (300 ml). Licuar entre 3 a 5 minutos hasta que el azúcar se disuelva. Por consiguiente agregar el kion en trozo con todo y cáscara. Puedes encender y apagar la licuadora en repetidas veces para ir soltando los sabores más no el excedente de picor. Finalmente agregar un chorrito de miel de abeja y con ayuda de un colador tamiza el contenido si deseas puedes embotellarlo para utilizarlo por 5 días de vida útil para su óptimo consumo.

Por otro lado, podrás degustar este tipo de cócteles y también platillos en el Taller Restaurante Qhusi que está a cargo de los estudiantes del Instituto Le Cordon Bleu y está ubicado la Av. Vasco Núñez de Balboa 530, Miraflores. Encuéntralos en redes sociales como @tallerrestaurante.

 



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