Viernes, 13 de Febrero del 2026
Sodexo promueve talentos de comida regional en concurso “Secretos de Familia”.
Deliciosos platos como el jamón serrano aromático con quinua salteada, la carapulcra de quinua y el cuy al palo con quinua al olivo, serán preparados por primera vez en la capital.
Este año Mistura acogerá a los primeros lugares de las ferias gastronómicas regionales del Perú, con novedosos y nutritivos platos, a través del concurso “Secretos de familia”, organizado por Sodexo en alianza con sus socios estratégicos: Minera Antamina, Anglo American Quelallaveco y Vale.
De esta manera, María Sánchez del distrito de Huallanca en Ancash; Hilda Llaiqui de la provincia de Mariscal Nieto en Moquegua; Carmeli Yunguri de Ilo, Moquegua y Míriam Yarlequé de Sechura, Piura; son las ganadoras que participarán en el concurso.
El concurso se realizará el jueves 15 de septiembre y contará con un jurado conformado por los reconocidos chefs de la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA) José Antonio del Castillo y Héctor Solís. Por parte de Sodexo también participará como juez el chef ejecutivo Juan Carlos Barzola.
El ganador de este concurso, cuyo mayor objetivo es revalorar las tradiciones y costumbres familiares en la preparación de exquisitos potajes, se hará acreedor del trofeo Cocinero de Plata además de una cocina industrial.
Cabe resaltar que la selección de los participantes para el concurso “Secretos de familia” fue producto de un proceso de selección que se realizó gracias al trabajo de Asociación Sodexo por el desarrollo sostenible en las ferias gastronómicas que Sodexo llevó a cabo en las localidades de las zonas de influencia donde Sodexo brinda servicios.
Asociación Sodexo por el Desarrollo Sostenible, trabajó en las capacitaciones en nutrición y salud y el mejoramiento del servicio de hotelería y restaurantes locales en estas comunidades, brindando los estándares básicos de limpieza e higiene en la manipulación de los alimentos, con lo que se impactó de forma positiva la vida de estas familias.
