• El chef Rafael Piqueras pone a prueba la versatilidad de uno de los alimentos más antiguos, llevándolo al mundo de los postres.

Lima, 25 de Marzo del 2026.-  El queso acompaña a la humanidad desde hace más de  7000 años. La historia de este alimento es tan antigua que incluso se han encontrado restos fosilizados en tumbas egipcias  que datan de hace tres milenios. En nuestro país, según el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), su producción da trabajo a más de 380 mil familias, quienes permiten a los peruanos disfrutar de más de 50 variedades de queso.

Por ser un ingrediente tan valioso en la cocina nacional y mundial, cada 27 de marzo se conmemora el Día Mundial del Queso y el chef Rafael Piqueras, embajador gastronómico de Electrolux,  se suma a las celebraciones, demostrando que la evolución de este insumo en la gastronomía no se detiene, llevándolo al terreno de lo dulce con una tarta de queso con salsa de fresas al vino tinto.

“El queso no solo es protagonista de platos salados como en nuestra exquisita papa a la huancaína, sino que también puede serlo en postres de texturas suaves con frutas y miel. Este alimento, además de ser rico en proteínas y calcio, también es muy versátil”, señaló el reconocido chef y embajador de Electrolux.

Para prepararla necesitas:

• 2 paquetes de queso crema (400 g.).
• 2 cdtas de esencia de vainilla.
• 120 g de azúcar.
• 3 huevos.
• 10 g de maicena.
• 200 ml de crema de leche.

Salsa:

• 10 fresas cortadas en 4.
• 1 cdta d mantequilla.
• 1 cda de azúcar.
• 1/2 copa de vino tinto.

Dato: Recuerda precalentar el horno y una vez que la tarta esté lista dejarla reposar.

Preparación

1. La masa: En una licuadora Electrolux, agrega el queso crema, el azúcar, la esencia de vainilla, los huevos, la maicena y la crema de leche. Licúa bien y verifica que la mezcla esté completamente uniforme.
2. Cocción: Vierte la mezcla en un molde. Precalienta el horno Electrolux a 180º, introduce el molde y cocina por 30 minutos.
3. La salsa: En una sartén, derrite mantequilla y dora las fresas. Echa el azúcar y saltea. Luego, agrega el vino tinto y deja al fuego hasta que se evapore el alcohol y tome la textura de una salsa.
4. Emplatado: Una vez que la tarta esté fría, déjala reposar por dos horas. Espolvoréala con azúcar impalpable y corónala con la espectacular salsa de fresas.

Mira aquí el paso a paso.
https://www.instagram.com/p/C6wuh4wvHsC/

Según la Encuesta Nacional del Consumidor Peruano, el consumo per cápita de queso se duplicó  entre 2009 y 2024, pasando de 2.4  a 4.9 kilos. Propuestas como la de Rafael  Piqueras contribuyen a que esta tendencia siga en aumento y  demuestran que el queso aún tiene mucho por contribuir a  la cocina desde cualquier frente.

Lima, 24 de Marzo del 2026.- Una propuesta que combina cocina peruana contemporánea y selección de vinos llega a Hoteles Costa del Sol con una cena maridaje de cuatro tiempos diseñada para explorar la relación entre producto, técnica y bebida. La experiencia estará a cargo del chef corporativo Julio Pons-Muzzo, junto al chef Miguel Tafur y el reconocido sommelier Giovanni Bisso.

El concepto de la cena se centra en un recorrido por sabores peruanos, donde cada plato se construye en diálogo con una cepa específica.

“La cena maridaje tiene un concepto claro: productos peruanos en un viaje de sabores, con paraderos definidos que se integran sensorialmente con los vinos y sus cepas”, dijo Julio Pons-Muzzo, chef corporativo de Hoteles Costa del Sol.

Sabores peruanos y vino

El menú inicia con la Causa del muelle, acompañada de un Sauvignon Blanc – Semillón que resalta los sabores marinos y la frescura de los ingredientes. Continúa con el Lomo viajero, donde un Malbec de taninos suaves se integra con el lomo grillado, la bearnaise y el huacatay.

El tercer tiempo, Ica-Lima, combina carapulcra, lomo de cerdo y olluco con un Cabernet Sauvignon que aporta estructura y profundidad. Finalmente, el postre Clásico combinado reúne arroz con leche y sorbete de chicha morada, acompañado de un Muscat que equilibra dulzura y aromas florales.

“El maridaje se construye a partir de los sabores. Cada vino acompaña y realza el perfil de cada plato, generando una experiencia integrada”, añadió.

La cena tiene un precio de S/160 por persona e incluye los cuatro tiempos con sus respectivos maridajes. Se realizará el miércoles 25 de marzo a las 8PM en Hotel Costa del Sol Lima City (Av. Salaverry 3060, Magdalena del Mar), y las reservas pueden realizarse a través de https://www.costadelsolperu.com/maridaje-experiencia-4-tiempos/.

Sobre Hoteles Costa del Sol

Hoteles Costa del Sol es una cadena 100% peruana con más de 30 años de trayectoria y presencia en 9 destinos del país. Cuenta con 12 hoteles en operación y uno en proyecto, además de una alianza de más de 15 años con Wyndham Hotel Group.

Lima, 01  de Diciembre del 2025.– Durante la temporada navideña, el brindis vuelve a ser parte esencial de las celebraciones peruanas. De acuerdo con datos de la Compañía Peruana de Estudios de Mercado y Opinión Pública (CPI), en 2024 más del 50% de los hogares en el país acompañó sus cenas de Nochebuena con vino o champagne. Si bien estas bebidas tradicionales mantienen su protagonismo, el pisco viene ganando espacio en las mesas festivas, impulsado por su versatilidad y la preferencia por productos locales.

En este contexto, PedidosYa  -la compañía de tecnología líder en delivery y quick-commerce de Latinoamérica- proyecta que tiendas especializadas como El Pozito, Disenzo y Alko registren un aumento de hasta 25% en la demanda de vinos, espumantes y piscos esta temporada navideña, impulsado por los retiros de AFP y CTS,  la estabilidad de precios asi como la preferencia de los consumidores en usar canales digitales como la aplicación para satisfacer esta necesidad a cualquier hora. Estas bebidas siguen siendo las favoritas para acompañar los platos tradicionales de las fiestas peruanas.

Tendencias de consumo en temporada navideña

Según PedidosYa, los vinos y espumantes se consolidan como las categorías más solicitadas en el delivery, seguidas por el pisco. En Lima, los distritos con mayor volumen de pedidos son Miraflores, San Isidro, Surco y La Molina, donde predomina la preferencia por vinos importados y espumantes. Mientras que Jesús María, Magdalena y Pueblo Libre registran un incremento sostenido en la compra de piscos y vinos nacionales, reflejando un interés creciente por productos locales.

Fuera de la capital, las regiones con mayor demanda de licores por delivery son Arequipa, Trujillo y Piura, impulsadas por una mayor penetración del servicio y por consumidores que planifican con anticipación sus celebraciones de fin de año. En línea con estas tendencias, PedidosYa proyecta que la demanda de licores aumente en dichas regiones aumente en casi 48% durante diciembre, en comparación con el promedio mensual del resto del año.

Licor como acompañante de almuerzos y cenas

Esta categoría destaca no solo por su versatilidad, sino también por la posibilidad de maridarlas con los platos típicos de las celebraciones peruanas. Los expertos coinciden en que un buen maridaje no depende del precio o la marca, sino del equilibrio entre sabores, texturas y aromas. Algunas combinaciones sencillas pueden transformar por completo la experiencia:

• Champagnes y espumantes: perfectos para acompañar entradas frías, mariscos o postres ligeros. Las burbujas ayudan a limpiar el paladar y realzar los sabores.
• Vinos blancos y rosados: ideales para pescados al horno, carnes blancas o ensaladas navideñas. Su frescura y acidez armonizan con preparaciones ligeras y salsas cítricas.
• Vinos tintos: Malbec, Merlot o Cabernet Sauvignon combinan con pavo relleno, carnes rojas o guarniciones especiadas.
• Pisco: en su versión pura o en cócteles como el chilcano o el pisco sour, acompaña quesos, carnes criollas y postres cítricos, aportando un sello local al brindis.

Para satisfacer la demanda de licores esta temporada, PedidosYa abre las puertas a un mundo de opciones tanto en licorerías como en PedidosYa Market. Acá algunas promos imperdibles que se pueden encontrar en la app:

• Hasta 25% de dscto en Cervezas
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Lima, 14 de Octubre del 2025. – El Hotel Pullman Lima Miraflores invita a disfrutar de una experiencia enológica única con la llegada de “Wine Battle”, un evento que no es solo un wine tasting, sino una competencia donde el público podrá calificar y hacer que los vinos participantes compitan en vivo. Wine Battle se desarrollará en el Ambra Rooftop Bar, este sábado 18 de octubre, de 12:00 del mediodía a 6:00 de la tarde.

Durante esta jornada, los asistentes podrán degustar una selección de etiquetas premium de reconocidas importadoras como Gauchesca, El Alambique, Franco Peruvian Wines y Vaku Wines, acompañadas de selectos piqueos y música en vivo a cargo de un DJ invitado, en un ambiente sofisticado con una de las mejores vistas de Miraflores.

La experiencia incluye una cartilla con ocho medias dosis de vino, un piqueo y una copa Riedel, todo por S/ 165 por persona. Una oportunidad ideal para los amantes del vino que buscan explorar nuevos aromas, sabores y estilos dentro de un entorno relajado y elegante.

“Wine Battle” forma parte de los Pullman Happenings, un concepto global de Pullman Hotels & Resorts que busca conectar al público a través de experiencias únicas donde la cultura, el arte y la gastronomía se convierten en protagonistas.

“En Pullman Lima Miraflores queremos que cada evento sea una forma de inspirar a nuestros huéspedes y visitantes. Wine Battle no es solo una cata, sino una manera de celebrar el vino como punto de encuentro, de conversación y de descubrimiento”, destacó Mathieu Seigle, Gerente General del Hotel Pullman Lima Miraflores.

Con esta propuesta, Pullman Lima Miraflores y el grupo hotelero Accor reafirman su compromiso con las tendencias actuales, promoviendo espacios que celebran la creatividad y el disfrute de la buena vida.

Evento: Wine Battle
Lugar: Ambra Rooftop Bar – Hotel Pullman Lima Miraflores
Fecha: Sábado 18 de octubre
Horario: 12:00 p.m. a 6:00 p.m.
Precio: S/ 165 por persona
Incluye: Cartilla con 8 medias dosis de vino, piqueo y copa Riedel

Reservas: reservas@plural.com.pe Whatsapp: 51 970 733 048

Acerca de Pullman

Los hoteles y resorts Pullman son donde personas, culturas e ideas se encuentran. Como un ambiente de intercambios sociales, Pullman invita a viajeros globales y visionarios modernos a reunirse, colaborar y participar en espacios transformadores. Más de 150 hoteles alrededor del mundo actúan como centros culturales en los destinos más dinámicos del planeta, desde Pullman Paris Montparnasse hasta Pullman Singapore Orchard y Pullman Maldives Maamutaa. Creada hace más de 150 años con un espíritu de mente abierta, la marca continúa evolucionando como un conector de personas e ideas. Pullman forma parte de Accor, un grupo de hospitalidad líder mundial que cuenta con más de 5.700 propiedades en más de 110 países, y es una marca participante de ALL Accor, una plataforma de reservas y programa de fidelidad que ofrece acceso a una amplia variedad de recompensas, servicios y experiencias.

pullman.accor.com | all.com | group.accor.com

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Lima, 17 de Julio del 2024.- Según el reciente ranking de IWSC, el Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos líder en datos e información sobre bebidas alcohólica y con medio siglo de trayectoria en el mundo, Marqués de Casa Concha, distribuida en Perú por G.W. Yichang, se acreditó como la marca chilena de vino Super Premium número 1 en el mundo, sumando así un logro más en sus casi 50 años de historia.

“Es realmente un orgullo ver como Marques de Casa Concha se ha ido consolidando en la industria mundial del vino. Con casi 50 años de vida, esta marca se ha posicionado como una de las preferidas, tanto en Chile como en mercados clave de Concha y Toro. Lo anterior gracias a la consistente calidad que la ha llevado a obtener, cada año, sólidos puntajes entregados por los más importantes críticos de vino en el mundo”, afirmó Alexandra Villalón, Brand Manager Senior de Marques de Casa Concha.

Por su parte, Marcelo Papa, Director Técnico de Enología de Concha y Toro, señaló que Marques de Casa Concha refleja fielmente la evolución de la enología en Chile.

“A lo largo de los años, ha ganado prestigio y reconocimiento, consolidándose como un referente de calidad y excelencia en la industria vitivinícola. Cada cepa expresa fielmente el reconocido origen de donde proviene”, apuntó.

Como se recuerda, el IWSC, fundada en 1969 por el enólogo alemán-británico Anton Massel, realiza análisis de vinos y bebidas de cerca de 160 países, por lo cual alcanzar altas posiciones en este ranking se considera de gran reputación en esta industria.  

Marques de Casa Concha está disponible en el mercado peruano de la mano de la distribución de G. W. Yichang, pudiéndose encontrarse en los principales supermercados y tiendas especializadas, así como en su ecommerce www.wineconcierge.pe.

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Si bien antes se pensaba que el maridaje solo podía realizarse con vino; hoy la práctica se ha extendido a muchos otros tipos de licor. Por ese motivo, los expertos de Wong te darán las mejores combinaciones, según tu tipo de licor favorito. Así, podrás disfrutar de una experiencia gastronómica exquisita.

Vino. Es la primera referencia a pensar en combinaciones, por poder complementar cualquier tipo de comida. Un vino blanco, como un Sauvignon Blanc o un Chardonnay, es ideal para acompañar pescados, mariscos y ensaladas frescas. Un vino tinto joven, como un Merlot o un Tempranillo, se marida perfectamente con pastas y carnes blancas. Para platos más robustos, como carnes rojas y guisos, un vino tinto envejecido, como un Cabernet Sauvignon o un Malbec, realza y complementa los sabores intensos. Y no olvidemos los vinos espumosos, que añaden un toque de celebración a cualquier aperitivo o postre.

Pisco. La bebida emblema de la tradición peruana se lleva bien con muchos platos de nuestra gastronomía. Marídalo con causas, tiraditos, y anticuchos, donde la intensidad de sus aromas y sabores potencia la experiencia culinaria, haciendo de cada bocado una delicia.

Gin. Con sus notas herbales y cítricas, es perfecto para acompañar platillos ligeros y frescos. Prueba maridarlo con ceviches, ensaladas verdes con frutos secos y queso de cabra, o incluso sushi. La combinación realza los sabores sin sobrecargar el paladar.

Vodka. La pureza de este licor lo hace ideal para una variedad de maridajes. Sus mejores compañeros son los platos de mariscos como camarones y ostras, así como los caviares y blinis. También puedes disfrutarlo con platos de carnes blancas y vegetales asados.

Whisky. Por su carácter robusto, se marida excelentemente con carnes rojas y platos ahumados. Un buen asado de tira, costillas a la parrilla o incluso un queso azul fuerte también son combinaciones ganadoras. Y, por si fuera poco, acompaña bien a postres de chocolate negro.

Cervezas. Sí. La cerveza ofrece maridajes versátiles. Las ligeras y rubias van bien con pescados, mariscos y ensaladas. Las cervezas ámbar y rojas son perfectas para carnes de cerdo y embutidos, mientras que las oscuras y stouts se maridan maravillosamente con chocolates y postres de café.

Se pueden encontrar estas y muchas más opciones para maridajes en las tiendas Wong, wong.pe o mediante la App Wong. Solo hay que animarse a experimentar y crear combinaciones únicas que realcen las comidas y bebidas favoritas. Además, por la compra de un licor, se puede participar en el sorteo de Deli&Drink y ganar un viaje para dos a Cusco, donde podrás vivir la experiencia Inmersión Mundo Mil de Mil Centro.

El varietal se produce fundamentalmente en la Argentina, país que exporta este vino a 120 países, siendo los principales destinos Reino Unido (29,1%) y Estados Unidos (27,9%). Luego figuran Brasil, Canadá y México. En los últimos años, han crecido exponencialmente las importaciones de Brasil, México, Francia, Colombia, Perú, Uruguay, Chile, Ecuador, e Irlanda.

El Malbec se posicionó como una de las cepas más destacadas y apreciadas en la industria vinícola a nivel mundial. Esta cepa, se adapta a los tiempos y prospera: cada vez se produce más, con diferentes estilos y con la mirada de los nuevos enólogos, pero sin perder sus valores tradicionales para cautivar a públicos de todas las regiones.

Adentrarse en la primera aventura de cata de vinos puede ser una experiencia estimulante, incluso para los consumidores menos experimentados. Con una amplia gama de sabores, aromas y estilos para explorar, es esencial hacerlo con una mente abierta y siguiendo algunos consejos útiles para garantizar que se trate de una experiencia única.

Decálogo para disfrutar de un buen Malbec

Comienza con lo básico: Familiarízate con las variedades de vino fundamentales. El Malbec forma parte de las grandes opciones porque se trata de un vino que se distingue por su corazón frutal, su volumen y la sensación dulce y agradable que deja en el paladar. Es también muy versátil, se puede combinar con comida o tomar por sí solo. Es un vino ideal para disfrutar en distintos momentos. Además, el Malbec es un emblema de la Argentina.

Observa el Vino: Tómate un momento para examinar el color, la claridad y la viscosidad del vino. Sostén la copa contra un fondo blanco para evaluar el tono y la intensidad. La observación de estas señales visuales puede proporcionarte información sobre la variedad de uva, la edad y las técnicas de vinificación empleadas. El Malbec posee un color muy atractivo, con un tono rojo violáceo profundo.

Involucra tus sentidos: Antes de tomar tu primer sorbo, involucra tus sentidos. Agita suavemente el vino en la copa para liberar sus aromas. Inhala profundamente e identifica los diversos aromas, desde afrutados y florales hasta terrosos o especiados. Estos aromas pueden ofrecerte una vista previa del perfil de sabor del vino. En el caso del Malbec, se caracteriza también por incluir otras fragancias como chocolate, violeta etc.

Explora el Sabor: Toma un pequeño sorbo y deja que el vino cubra tu paladar. Presta atención al cuerpo del vino, que en el caso del Malbec se caracteriza por su robustez, y al equilibrio entre acidez, dulzura y taninos. Observa las diferentes capas de sabores que se despliegan incluidas las notas frutales, herbales o las sutiles influencias del roble. El Malbec se distingue por una acidez equilibrada, su jugosidad, su aroma a mora y cereza negra.

Toma tu tiempo: La cata de vinos es una experiencia para saborear. Disfruta cada sorbo y permite que el vino evolucione en tu boca. Observa cómo cambian los sabores a medida que sostienes el vino, lo aireas y lo dejas reposar.

Experimenta con combinaciones de alimentos: Combinar el vino con alimentos complementarios puede elevar la experiencia de degustación en general. Prueba varias combinaciones, como un queso cremoso con vino blanco o un bife jugoso con un tinto intenso. La interacción entre la comida y el vino puede realzar los sabores y crear combinaciones armoniosas.

Considera la temperatura: Asegúrate de servir tu vino a la temperatura adecuada. Por lo general, los vinos blancos se disfrutan mejor fríos, mientras que los tintos se sirven ligeramente entre los 16 y 18°.

Elige una copa adecuada: Al sujetar la copa de vino, hazlo por el tallo, la parte más fina y alta. El calor de la mano puede calentar el vino y el cristal se ensuciará. La copa debe estar limpia y transparente; se puede limpiar con una servilleta antes y después de beber para evitar manchas.

Compra en tiendas especializadas: Procura comprar vinos donde saben aconsejarte cual vino adquirir.
Disfruta sin miedo: Durante una cata de vinos, no te preocupes por desechar el vino después de probarlo. Si prefieres ingerirlo, está perfectamente bien. La cata de vinos es una experiencia personal, y lo más importante es que disfrutes y aprendas mientras exploras diferentes vinos.

“Nuestro Riglos Gran Malbec conjuga todas las propiedades para un momento perfecto a la hora de elegir que tomar”, dice José Hernández Toso, enólogo, fundador y copropietario junto a Darío Werthein, de Huarpe Riglos Family Wines.

Gualtallary es la microrregión de donde provienen nuestros vinos. Está ubicada en Tupungato, Valle de Uco, y ha despertado la atención de la crítica internacional por ser protagonista en la creación de elegantes vinos de alta gama. Durante los últimos años, ha recibido un gran reconocimiento como una de las zonas vitivinícolas más prominentes de Sudamérica.

Lima, 06 de Enero del 2024.- Don Melchor, el primer vino ícono de la industria chilena y un verdadero referente entre los vinos de alta gama en el mundo, lanza en Perú su cosecha 2021. De color violáceo profundo y en aromas muy intenso con una gran complejidad aromática de frutos rojos, es un vino que destaca por su armonía, profundidad y elegancia.

“El Don Melchor 2021, envejecido durante 15 meses en barricas de roble francés, revela una complejidad aromática con notas de frutos rojos, flores de violeta y una estructura aterciopelada que culmina en un final prolongado y expresivo, característico de Puente Alto”, dijo Enrique Tirado, CEO & director técnico de la Viña Don Melchor.

Con origen en Puente Alto, Chile, con 127 hectáreas donde predomina el Cabernet Sauvignon, este viñedo ha sido el crisol de la excelencia enológica y agrícola. Esta nueva cosecha, cuenta con una composición excepcional de 93% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc y 3% Merlot.

“El suelo en el viñedo de la región del Alto Maipo en Chile, es reconocido por su composición única de rocas, gravilla y arcilla, lo que crea un drenaje para las vides. Esta combinación, junto con la influencia de la cordillera de los Andes y el clima local, contribuye a la singularidad del terroir, resultando en vinos con carácter, complejidad y expresión frutal distintiva”, explicó Tirado.

Esta nueva cosecha, fruto de una vendimia manual entre marzo y mayo de 2021, se distingue por haber sido premiada con 99 puntos por el sistema de James Suckling. Este ranking es liderado por uno de los críticos de vino más importantes de la actualidad, quien a su vez fue editor por más de 30 años de la revista Wine Spectator. 

La calificación obtenida por Don Melchor es clasificada como “imprescindible”, atribución exclusiva solo para los vinos calificados entre 95 a 100 puntos.

El acompañamiento perfecto para las carnes

Don Melchor 2021 marida a la perfección con las carnes rojas, especialmente de cordero, así como de otras especies y cocinadas de distintas maneras, al horno, en estofado o en preparaciones con salsas de vino tinto, con setas, romero y tomates, entre otras. Diferentes terrinas y patés, especialmente de pato con trufas, con quesos de vaca o de cabra, secos y maduros o quesos cremosos.

“La llegada del Don Melchor 2021, con su nueva etiqueta y distribución a cargo de G.W. Yichang en Perú, marca un hito en la apreciación del vino de alta gama en la región, llevando la excelencia y la tradición vitivinícola chilena a nuevos horizontes”, apuntó.

El consumidor peruano podrá adquirir un Don Melchor 2021 en tiendas especializadas y licorerías a nivel nacional y de manera online a través de wineconcierge.pe.

Lima, 14 de Diciembre del 2023.- En estas fechas de celebración, sabemos que lo más importante es compartir en familia y disfrutar de una variada cena navideña con el complemento ideal, que transforme el especial momento en una experiencia única y exquisita. Razón por la que escoger la bebida propicia juega un rol fundamental al planear la noche de navidad.

Saber seleccionar un vino al organizar una cena es de gran importancia por varias razones. Siendo las más resaltantes las de realzar el sabor de los alimentos y el añadir una dimensión adicional a la experiencia de comer y disfrutar en familia. Según Piero Fumagalli, gerente de marketing de Santiago Queirolo, empresa dedicada a la producción y comercialización de vinos y piscos, “entender el vino no como un complemento sino como parte de la experiencia de una cena, es fundamental para redondear la experiencia culinaria”.

Así como el clásico espumante, el vino se ha convertido en una de las bebidas más solicitadas para este tipo de eventos y es importante saber elegir el ideal para que, no solo complemente y realce la variedad de texturas y sabores de la cena, sino, también, para que acompañe durante esta especial reunión de nochebuena.

Para ello, Fumagalli nos regala cinco opciones acertadas para brindar en esta cena navideña, según el tipo de maridaje:

Brindis:

1. Espumante Primado: Nunca debe faltar la bebida ideal para recibir a los invitados y hacer el brindis correspondiente a la medianoche. Un espumante nos puede acompañar con los piqueos previos a la cena.

Maridaje Semi Seco:

2. Gran Borgoña: Vino que presenta una ligera acidez y buen dulzor que ayuda con el maridaje de la cena navideña. Para ello, es importante prestar atención a la temperatura al servirlo, debe estar levemente fresco, entre los 12 y 14 grados.

3. Magdalena: Vino de estructura con un toque dulce que marida muy bien, no solo por el dulzor, sino porque tiene más estructura proveniente de las uvas con las que se hace (Malbec y Tannat). Es un buen balance para los que les gusta el dulce y la potencia de un vino tinto. También debe estar a una temperatura ligeramente fresco, entre los 12 y 14 grados ideal.

Maridaje Seco:

4. Rosé Syrah: Un vino bastante fresco que nos permite jugar con todos los platos que hay en la cena, desde las ensaladas, arroces, hasta el plato fuerte, el pavo. Debe tener una temperatura de servicio de entre 10 y 12 grados.

5. Malbec: Un tinto ligero que marida especialmente con el jamón, pavo o chancho, alimentos que son considerados en la mayoría de las cenas navideñas. En paladar es equilibrado y suave, franco con buen final frutado y fresco. La temperatura de servicio ideal es de 16 grados.

El gusto por los vinos es personal, pero es bueno conocer sus características y atributos para combinarlos acertadamente con los alimentos y a la temperatura correcta. Además, si no eres un conocedor del tema y quieres conseguir una buena elección, estas sugerencias te pueden resultar de mucha utilidad, facilitándote el planeamiento para esa noche especial con los seres queridos.

Para finalizar, sabemos que hoy en día la oferta del mercado de vinos es muy amplia y muchas veces no es fácil elegir entre todos los tipos y variedades. Por ello, Santiago Queirolo, distinguida a nivel nacional e internacional por la calidad y la innovación en la elaboración de su portafolio de bebidas alcohólicas, pone a disposición a través de su página web www.santiagoqueirolo.com,  un cuadro comparativo para elegir el mejor vino de su preferencia según el plato a servir.

Lima, 29 de Setiembre del 2023.- EXPOVINO Wong, la fiesta del Vino más grande del país, celebró su vigésima edición y pensó en cada detalle para brindar a sus clientes una experiencia excepcional. Este año, siguió ampliando su propuesta vinícola para que, durante los tres días de evento, los asistentes puedan catar más de 1,200 etiquetas de vinos, piscos, espumantes y destilados en más de 170 stands. Además, contaron también con una exquisita propuesta gastronómica, actividades interactivas y música en vivo.

Como parte de la celebración del 20° aniversario de Expovino, Wong presentó su vino propio ‘Rutini Expovino Malbec’, producido por la bodega argentina; sumado al lanzamiento del vino rosado ‘Hampton Water’ del cantante Jon Bon Jovi, el cual se podrá adquirir de manera exclusiva en el supermercado.

La propuesta gastronómica tuvo también una amplia presencia, protagonizada por los reconocidos chefs Mitsuharu Tsumura con su restaurante Maido, James Berckemeyer con Pánguche, Francesca Ferreyros con Baan, José del Castillo con Isolina y José Luis Saumé con Rossa Pizza Appassionata y El Hornero. Para complementar, la oferta propia incluyó la clásica Panadería Wong y una zona de Pescadería Wong con ostras y caviares.

Como cada año, uno de los momentos más esperados fue la premiación de los vinos y piscos Medalleros. Estos fueron seleccionados previamente en la Cata a Ciegas por un distinguido jurado compuesto por más de 100 expertos peruanos y extranjeros, entre enólogos, catadores y sommeliers.

A continuación, se presentan los vinos y piscos ganadores de la Gran Medalla de Oro con mejor puntuación:

Vinos:

● Alamos Chardonnay, Bodega Catena Zapata

● Varietal Intipalka Chardonnay, Viñas Queirolo

● Campillo 57 Gran Reserva, Bodegas Campillo

● Campillo Gran Reserva, Bodegas Campillo

● Vik, Viña Vik

● La Gran Mascota Cabernet, bodega La Mascota

● Alamos Malbec, Bodega Catena Zapata

● Gran Famiglia Bianchi Malbec, Bodegas Bianchi

● Qaramy Malbec, Karim Mussi

● Tinto Sottano Judas Malbec, Bodega Sottano

● Bramare Zingaretti Malbec, Viña Cobos

● Bramare Malbec Chañares Estate, Viña Cobos

● 7 Colores Merlot, Viña Morandé

● Protos Gran Reserva, Bodegas Protos

● Columbia Crest Reserva Cabernet Sauvignon, Columbia Crest

Piscos:

● Don Santiago Mosto Verde Torontel, Mosto Verde Aromático

● Portón Mosto Verde Albilla, La Caravedo

● Mosto Verde 1615 Italia, Bodega San Nicolás

● Mosto Verde 1615 Torontel, Bodega San Nicolás

● Quebranta Centenario, Bodega Najar

● Sarcay Puro Torontel, El Alambique de Azpitia

● Tabernero Edición Limitada Acholado, Bodegas y Viñedos Tabernero

● Gran Cruz Acholado, Bodega Gran Cruz

Además de la oportunidad de degustar vinos y piscos de alta calidad, el evento también contó con charlas y conferencias magistrales a cargo de expertos. Fue un evento completo, lleno de sorpresas para los amantes del vino y el pisco en Perú.

Si deseas conocer más sobre Expovino Wong 2023 y de los vinos y piscos medalleros, puedes ingresar aquí.

• Expovino Wong, la fiesta más grande del vino en el Perú presenta este año más de 1200 etiquetas de 10 países.
• El evento contará con más de 170 stands que ofrecerán una selección internacional de vinos, licores, piscos y espumantes junto a una oferta gastronómica exclusiva y un variado espectáculo musical.

Lima, 16 de Setiembre del 2023.- Desde hace 20 años, supermercados Wong celebra al vino con una gran fiesta: Expovino Wong. En esta edición de aniversario, Wong ha pensado cada detalle para brindar a sus clientes una experiencia vinícola excepcional, con una exquisita propuesta gastronómica, actividades interactivas y espectáculos musicales en vivo.

Del 21 al 23 de setiembre, el Boulevard de la Costa Verde en San Miguel será la sede de Expovino, donde los clientes invitados disfrutarán de una variada y exquisita selección de vinos de países como España, Francia, Italia, Portugal, Sudáfrica, Argentina, Chile, Perú, Uruguay y USA; pisco y destilados; distribuidos en más de 170 stands. Expovino Wong contará también, con una propuesta gastronómica exclusiva y variada, que fusiona perfectamente con el mundo vinícola: Maido, Panguche, Las Reyes, Baan y Rossa Pizza Appassionata.

Una de las novedades para este vigésimo aniversario de Expovino, es que Wong lanzará su primer vino propio ‘Rutini Expovino Malbec’. Elaborado exclusivamente para esta ocasión por la bodega argentina, la propuesta de Wong es perfecta para maridar con carnes y parrillas. Además, esta edición trae en exclusiva al Perú el vino rosado del destacado y premiado cantante Jon Bon Jovi, ‘Hampton Water’, reconocido por expertos en todo el mundo por su increíble sabor y frescura.

Como en cada edición, se premiará a los vinos y piscos Medalleros. Para este reconocimiento, los vinos y piscos, seleccionados de la misma bodega de Wong, son evaluados en la Cata a Ciegas, concurso que se realiza en los días previos al Expovino y en el que un jurado, compuesto por más de 100 jueces peruanos y extranjeros, entre enólogos, catadores, sommeliers, y bajo los estándares de concursos internacionales establecidos por la Organización Internacional de la Viña y el Vino.

Para los amantes del vino, Expovino Wong se vivirá todo setiembre. Los clientes podrán acceder a una variedad de descuentos y promociones comprando en las tiendas, en Wong.pe o en la App Wong.

Lima, 14 de Septiembre del 2023.- El destacado y premiado cantante Jon Bon Jovi decidió, en 2018, entrar en el mercado vinícola junto a su hijo Jesse Bongiovi. Así, junto a la reconocida bodega francesa, Gérard Bertrand, lanzaron Hampton Water, un elegante vino rosado, que llega a nuestro país en exclusiva en Supermercados Wong.

Desde su debut, este vino nacido en Francia y criado en los Hamptons, ha cautivado a consumidores y ha sido reconocido por expertos en todo el mundo por su increíble sabor y frescura. Con suaves notas de fresa y cítricos, el equilibrio de ‘Hampton Water’ es el resultado de su cuidadosa y meticulosa crianza en barricas nuevas de roble francés.

Hampton Water es fruto de la experiencia y pasión de uno de los enólogos más respetados del mundo y su particularidad radica en la especial atención que se le presta a su color y pureza aromática, junto con un proceso innovador de prensado que conserva el jugo de mejor calidad para la elaboración del vino.

El vino llegará al Perú en exclusiva a Supermercados Wong y estará a la venta en tiendas, en Wong.pe y en la App Wong a partir del lunes 18 de septiembre. También estará presente en la vigésima edición de Expovino Wong, que se realizará del 21 al 23 de setiembre en el Boulevard de la Costa Verde en San Miguel.

Lima, 16 de Agosto del 2023.- Bodega Trivento, símbolo de vinos de alta gama de Argentina, fue reconocida -por tercer año consecutivo- como la “marca argentina de vino N°1 del mundo, en valor”. Los resultados, correspondiente al año 2022, surgen del último reporte de la consultora global de investigación del mercado de bebidas alcohólicas y sus tendencias, IWSR Drinks Market Analysis.

«Nos hemos propuesto ser el vino argentino más valorado en el mundo y eso nos obliga a invertir fuertemente en el posicionamiento de la marca. Sin dudas, nuestro crecimiento es consecuencia de que los consumidores de vino aprecian el esfuerzo que hacemos para dar un producto de gran valor y la importancia que le damos tanto a la sustentabilidad como a la innovación», afirmó Marcos Jofré, CEO de Trivento.

Expansión constante

Trivento mantiene su liderazgo en el ranking de IWSR Drinks Market Analysis desde 2020. Ello se debe en parte al posicionamiento que la marca tiene en los mercados internacionales. En Reino Unido, por ejemplo -durante 2022-, la compañía se mantuvo entre las 10 marcas más importantes. Además, su línea Reserve Malbec destaca como vino #1 en ventas, considerando todos los orígenes, mientras que Trivento White Malbec lidera la categoría, según datos de la consultora Nielsen.

En Argentina, el 2022 fue también un año de expansión ya que mostró un fuerte crecimiento de +60%, en volumen, de sus vinos premium y superiores.

“La compañía lleva adelante un crecimiento sostenido en mercados de Europa y América que se refleja en los USD 230 millones facturados en 2022 por ventas en retail y e-commerce”, afirma Silvina Barros, Marketing Manager.

Para el mercado brasilero, Trivento resalta como la marca argentina de vino #3, siendo la de mayor presencia en las tiendas (Nielsen). “El impulso en los primeros meses de 2023 nos ha llevado a un incremento en las ventas del 41%”, agrega Barros.

En EE.UU. el crecimiento fue consistente, escalando a la segunda posición en ventas de la categoría “Malbec Argentino” (datos IRI). Si consideramos México, las ventas del retail crecieron 42% en volumen. Al analizar las etiquetas, la línea Trivento Reserve Malbec es el vino argentino #2 del mercado, mientras que el White Malbec de la marca ocupa la #5 posición, con el crecimiento más acelerado de su categoría.

Innovación con foco en Sustentabilidad

Muchos consideran la industria del vino como tradicional, sin embargo, la incorporación de nuevas tecnologías y la innovación son cada vez más importantes a la hora de sumar valor a la propuesta. En este mismo sentido, como organización de triple impacto, Bodega Trivento posiciona a la sustentabilidad en el centro de su modelo de negocio.

Adscrita al Pacto Global de las Naciones Unidas, la compañía aporta metas a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030. En el camino de ser carbono neutral para 2050, Trivento alcanzó un importante hito al neutralizar el 100% de sus emisiones 2022 -provenientes de la energía eléctrica-, mediante su planta de paneles solares, implementación de procesos energéticamente más eficientes y la adquisición de Certificados de Energía Renovable (REC).

Se puede encontrar todo el portafolio de Trivento en los principales supermercados y minimarkets del país, licorerías a nivel nacional y la tienda online de G. W. Yichang, wineconcierge.pe.

Lima, 23 de Junio del 2023.- Cuando vamos al Cine a ver los últimos estrenos, generalmente pensamos en tener el clásico acompañamiento de canchita pop corn más gaseosa. Sin embargo, existen otras opciones que pueden hacer una velada cinematográfica aún más placentera.

La pizza y el vino son también la compañía perfecta para deleitar el paladar al momento de ver una película. La clave está en tener el maridaje perfecto para cada variedad de sabores que puedes encontrar en UVK Platino Panorama.

Veggie: Esta pizza, que tiene como ingredientes al tomate en rodajas, zapallito italiano, cebolla blanca y champiñones, se potencia al maridar con un vino blanco Chardonnay. Este vino con aroma sutil, fresco y de sabor seco hace un buen balance con vegetales frescos.

Parrillera: Para este tipo de pizza que lleva diversos embutidos ahumados, sabores picantes y chimichurri, inspirados en una parrilla, el vino tinto con mucho cuerpo va muy bien para combinar los sabores. El Cabernet Sauvignon de sabor seco, cálido y equilibrado con taninos moderados crea una especie de sensación resbaladiza con las carnes. La combinación de las dos se anula entre sí y hace una mejor digestión.

Proscuito: La pizza prosciutto es una de las más famosas del mundo cuyo ingrediente principal es el tipo de jamón de cerdo curado. Al prosciutto suelen acompañarlo otros ingredientes como el tomate, mozarella, orégano, champiñones, aceitunas, y a partir de aquí la imaginación es el límite. Se puede maridar con vino tinto, ya que el carácter de esta de bebida y sus tonos frutales acompañarán perfectamente al resto de ingredientes de intenso sabor.

La pizza es ese gran plato de la cocina italiana que podemos encontrar incluso en el cine, como si estuviéramos en un restaurante de estilo gourmet. En UVK Platino Panorama puedes disfrutar la promoción de una pizza artesanal de masa delgada más 2 copas de vino a tu elección y 1 pop corn grande, como acompañamiento perfecto para ver las últimas fechas de Transformers: El despertar de las bestias, Flash: un choque de mundos, Spiderman: A través del Spider-verso, además de los próximos estrenos.

También, puedes disfrutar del nuevo Platino Restobar en donde encontrarán cócteles de autor y otras opciones para compartir con la familia y amigos.

Para más información sobre la cartelera nacional e internacional ingresa a @uvkmulticines y uvk.pe.