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Celebra Semana Santa con estas deliciosas y fáciles recetas marinas

Martin — Fri, 18 Apr 2025 16:29:05 +0000

Conchitas a las brsas y tartar apaltado son opciones ideales para este feriado largo.

Lima, 18 de Abril del 2025.-A pocos días de Semana Santa, muchas personas ya se están organizando para compartir y disfrutar de los días de reflexión con amigos y familia. Durante estas fechas, el Viernes Santo guarda una tradición milenaria, por ser el día donde se evita el consumo de carne, costumbre que trasciende generación tras generación. En línea a ello y pensando en las familias que aman la comida marina, Rafael Piqueras (@rafaelpiquerasb), embajador de Electrolux, comparte dos recetas fáciles y prácticas ideales para estas festividades.

“La idea con estas recetas es ofrecer a familiares y amigos la oportunidad de reunirse y disfrutar de dos deliciosos platillos marinos. La cocina nos ofrece un espacio mágico donde podemos aprovechar, conectar y compartir con nuestros seres queridos. Los animo a preparar estas recetas deliciosas y muy sencillas que pueden consumir como piqueo o plato de entrada”, señaló el chef de alta gastronomía.

PARA EL TARTAR APALTADO:

Ingredientes (dos porciones)
- 150 g de salmón
- 1 palta
- ½ limón
- ½ cebolla blanca en cubos
- Perejil
- Alcaparras picadas
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Cebolla crocante (para decorar)
Preparación
- Cortar el salmón sin piel en cubos pequeños.
- En un bowl, mezclar el salmón con sal, la cebolla blanca, el perejil y las alcaparras picadas. Agregar un chorrito de aceite de oliva y mezclar bien.
- Refrigerar la preparación en la refrigeradora Electrolux por unos minutos para que tome sabor.
- Cortar las paltas por la mitad y sellarlas ligeramente en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva y sal.
- Servir colocando la mezcla de tartar dentro de cada mitad de palta y agregar unas gotas de limón y un chorrito de aceite de oliva.
- Decorar con tiras de cebolla crocante al gusto.

Link a video de preparación del Tartar apaltado
https://www.instagram.com/p/DFN3alTvuwa/

PARA LAS CONCHITAS A LAS BRASAS:

Ingredientes
- 1 tz de jugo de naranja
- 5 cubitos de mantequilla
- Un chorrito de sillao o salsa de soya
- Sal
- Conchas de abanico con caparazón
- Ajo crocante al gusto
- Perejil picado al gusto

Preparación
- Sobre la cocina Electrolux, colocar una sartén caliente y agregar el jugo de naranja. Dejar reducir a fuego medio hasta que espese ligeramente. Luego, incorporar un chorrito de sillao, una pizca de sal y los cubos de mantequilla. Mezclar bien hasta obtener una salsa suave y bien integrada. Reservar.
- En otra sartén, sellar las conchas por ambos lados durante unos segundos.
- Calentar los caparazones y luego volver a colocar las conchas dentro de ellos.
- Después de unos minutos, verter la salsa reservada sobre cada concha.
- Emplatar y decorar con perejil picado y ajo crocante para dar un toque final lleno de sabor y textura.

Link a video de conchitas a las brasas
https://www.instagram.com/p/DGn3Z0tgKvD/

No pierdas la oportunidad de disfrutar de los días de reflexión por Semana Santa con estos platillos marinos que serán protagonistas de veladas inolvidables con tus seres queridos.

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Sabores del Perú: Conoce 3 variaciones deliciosas que revaloran el plato bandera

Martin — Mon, 01 Jul 2024 17:32:20 +0000

El ceviche continúa destacando como símbolo de la gastronomía peruana. Un plato emblemático que refleja la riqueza cultural y la diversidad de nuestros ingredientes.

Lima, 01 de Julio del 2024.- Este mes, los peruanos celebramos Fiestas Patrias, una de las festividades más importantes del país, conmemorando la independencia del Perú y nuestras tradiciones. Entre estas, el ceviche ocupa un lugar destacado como símbolo de la gastronomía peruana, donde el pescado, su principal ingrediente, es un alimento alto en proteínas, omega 3 y vitaminas que benefician la salud cardiovascular y cerebral.

En el Perú, existen más de 15 tipos de ceviche, cada uno con su propia variación y toque regional. Este plato icónico tiene versiones que incluyen diferentes tipos de pescados y mariscos, así como ingredientes y métodos de preparación únicos que reflejan la rica diversidad culinaria del país.

Además, no es una novedad que la comida peruana sigue impactando con su diversidad a todo tipo de paladares. Pero, ¿qué hace de este plato algo tan especial y representativo en la gastronomía peruana? Los ingredientes frescos y la combinación de sabores hacen del ceviche una experiencia culinaria irresistible tanto para locales como para turistas.

“Para la elaboración de un buen ceviche, es fundamental tomar en cuenta 3 cosas importantes: contar con un buen pescado blanco fresco del día, que pueda soportar la leche de tigre; el limón siempre debe ser verde; y el aroma del ají limo que despierta el sabor peruano y picante tradicional al momento de preparar el ceviche”, señala Daniel Manrique, fundador y director de Segundo Muelle, ganador de Medalla de Oro en “Auténtica cocina peruana”.

En este contexto, Manrique comparte 3 variaciones deliciosas que revaloran nuestro plato bandera:

1.- Ceviche Camino al Norte: Cabrilla fresca, leche de tigre norteña, choclo, yuyo, yuca sancochada, cebolla roja y ají limo en rodajas.

2.- Ceviche El Silencio: Pesca premium acompañada de leche de tigre norteña, camote, choclo y chifles.

3.- Ceviche Combinado a los 3 ajíes: Pesca del día bañada en leche de tigre a los tres ajíes, acompañada de chicharrón de pota, langostinos y tentáculos de pulpo.

Asimismo, es importante recordar que en la actualidad, el ceviche es un plato que se come también en la noche ya que su frescura y sabor ligero lo hacen ideal para una cena saludable y nutritiva, perfecta para cerrar el día.

Finalmente, Segundo Muelle mantiene su compromiso constante con la innovación y la excelencia gastronómica, buscando siempre sorprender a sus comensales con nuevas y creativas versiones de este icónico plato.

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Dolce Capriccio se renueva con el ingreso de deliciosas e innovadoras opciones a su portafolio de productos

Martin — Wed, 03 May 2023 17:46:29 +0000

Desde los smoothies y bowls saludables, hasta deliciosas alternativas para la lonchera escolar. La pastelería Dolce Capriccio sigue manteniéndose a la vanguardia, sin dejar de superar las expectativas de sus clientes desde hace más de 22 años.

Lima, 03 de Mayo del 2023.- Dolce Capriccio se ha caracterizado por transmitir la esencia familiar a sus clásicos postres. Muchos de ellos, considerados como “recetas de la abuela”, representan para los limeños un viaje a la niñez. Es por ello que, gracias a la calidad de sus productos y recetas con espíritu casero, la marca ya cuenta con un público fidelizado.

Sin duda alguna, la pastelería supo encontrar el ingrediente secreto para destacar en el mercado; en especial, con cada uno de sus infaltables clásicos: la torta de chocolate, la torta de zanahoria, el cheesecake de fresa; y el favorito de muchos, el rollo de chirimoya. Para Patricia Muñoz-Najar, este último es el clásico con mayor demanda hasta la fecha. “Se trata de un pionono de vainilla, relleno con pulpa de chirimoya, manjar blanco y crema chantilly bañado con fudge. Realmente es un placer culposo en el paladar”, señala.

Lo nuevo de Dolce Capriccio

Aunque a la marca se le atribuyen los clásicos como su fortaleza más grande, este negocio familiar siempre ha conseguido un gran desarrollo y avance a través de los años, desde la tecnología de sus equipos hasta su identidad visual. En ese sentido, se mantienen a la vanguardia en equipamiento e insumos sin perder su esencia de corte artesanal. Asimismo, presentan un óptimo desarrollo de su e-commerce, la inclusión de dark kitchens en su negocio, y sus diversas facilidades de pago.

Como parte de la constante innovación en productos, la principal novedad es la inclusión de opciones petit o postres individuales. Son alternativas más pequeñas que los postres habituales, y que la misma pastelería considera que son para «gustos extraordinarios”.

“En San Valentín, estas presentaciones han sido una de las que mayor ha demanda y aceptación ha tenido, agrega Patricia, quien además celebra la incorporación de una infinidad de opciones para las loncheras escolares, tales como rosquitas, chocolate bebible, tostadas, galletas artesanales, entre otros.

Para este 2023, la reconocida pastelería seguirá desarrollando alternativas saludables e investigando nuevos mercados. Además, tiene planeado el lanzamiento del rebranding de la marca, lo cual potenciará su posicionamiento a nivel local. Definitivamente, un buen pronóstico para Dolce Capriccio.

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Gastronomía: 5 opciones deliciosas para disfrutar de un brunch

Martin — Mon, 17 Apr 2023 16:28:47 +0000

Lima, 17 de Abril del 2023.- El brunch es la fusión entre el desayuno (breakfast) y el almuerzo (lunch), una combinación que se encuentra en tendencia, especialmente durante los días soleados, feriados y fines de semana.

Como el sol aún estará brillando un par de meses más por aquí, este resulta ser el plan perfecto para disfrutar con tus personas favoritas.

Por esta razón, José Bernuy, Head Chef de Paralelo Restaurante Café, te recomienda 5 opciones para que goces del mejor brunch:

Tostadas francesas paralelo: Si eres amante del dulce, esta opción se volverá tu favorita. La combinación del tocino crocante y el sour cream con el dulzor único de los frutos rojos y el aguaymanto le da el toque especial para que el platillo tenga el sabor único de paralelo.
Banana Pancakes: Los panqueques nunca fallan y son los preferidos de muchos, más si están hechos de avena. Mejor aún si se sirven con los toppings adecuados como las frambuesas, mora y bananas brulee. Además, no puede faltar el toque de miel paralelo, elaborada de naranja y maracuyá, que le da el dulce necesario para arrancar bien el día.
Huevos benedictinos apaltados: Este platillo es un clásico y no puede faltar en ningún brunch, pero ¿cuál es el secreto para que los huevos benedictinos sean realmente deliciosos? Acompañarlos con palta, jamón ahumado y salsa holandesa. Además, del toque del chef, una reducción balsámica.
Sartén Huachana: Este platillo único de Paralelo, a base de huevos, es una muy buena opción si lo tuyo son los desayunos salados. Esta variación de la popular salchicha huachana es servida con queso mantecoso y chives.

Todas estas opciones y más podrás encontrarlas en la carta variada de Paralelo Restaurante Café ubicado en la Av. Angamos Oeste 648, Miraflores con un ticket promedio de S/.70. Cuenta con un horario de con un horario de lunes y martes de 1pm a 11:00pm, miércoles de 12pm a 12:00am, jueves de 11:00am a 12:00am, viernes y sábado de 08:00am a 02:00am y domingo de 8:00am a 10:00pm

Sobre Paralelo:

Paralelo, un espacio único que abrió sus puertas en el 2021 con el fin de brindar un escape a la rutina y los problemas a través de una deliciosa carta, con un ambiente amplio y lleno de vegetación. Paralelo cuenta con una carta variada que se encuentra disponible durante todo el horario de atención.

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Cócteles de verano: Tres recetas sencillas y deliciosas con espumante para refrescarte

Martin — Tue, 28 Feb 2023 16:17:46 +0000

Pink Donna, Apple Donna y Kir Donna son algunas de las bebidas que podrás preparar y disfrutar en casa. Te compartimos los principales secretos de cada preparación

Lima, 28 de Febrero del 2023.- La temporada de calor continúa con fuerza durante las próximas semanas y, nada mejor que disfrutar de un buen cóctel al aire libre. Si lo que buscas es una alternativa distinta y refrescante, los cócteles con espumante son para ti. Esta vez, Riccadonna nos presenta tres recetas sencillas de preparar, que se combinan idealmente con frutas de estación:

Para disfrutar entre amigas : Pink Donna

Para elaborar este cóctel rosado en tendencia, caracterizado por ser un cóctel fresco y dulce, como primer paso debemos colocar abundante hielo picado junto a rodajas de fresa en el interior de la copa. Inmediatamente, añadimos Riccadonna en su variedad Moscato Rosé a temperatura fría hasta la mitad. Finalmente, le sumamos Pink Soda (Mr. Perkins) fría hasta completar la copa y, para darle el toque de sabor, colocamos tres frambuesas por encima del hielo. Ahora sí, ¡A disfrutar!

Una tarde en familia: Apple Donna

El secreto para obtener el Apple Donna perfecto, un cóctel cítricamente refrescante, se encuentra en la frescura de los ingredientes. Para elaborarlo, colocamos abundante hielo picado junto a rodajas de manzanas rojas y verdes en forma de media luna dentro de la copa. Posteriormente, añadimos jugo de manzana frío hasta la mitad, y completamos la otra parte con Riccadonna en su variedad Prosecco. Antes de servir, no olvides añadirle cuadrados pequeños de manzana roja y verde, así como trozos de pera a modo de decoración. ¡Ya está listo!

Para prepararlo en pareja: Kir Donna

Su inconfundible color ruby junto a su fresco y dulce sabor hacen a este cóctel perfecto para momentos en pareja. Para prepararlo, primero debemos colocar una cama de arándanos en la copa, seguido de abundante hielo picado. Una vez cumplido ese primer paso, añadimos una mitad de jugo de cranberry y otra mitad de Riccadonna Ruby, ambos a temperatura fría. Para finalizar, integramos media rodaja de naranja y piña cortada en cuadrados muy pequeños, así como 3 moras a fin de darle sabor a la presentación. ¡A compartir!

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Marriott: Celebre a Papá por todo lo alto

Martin — Wed, 15 Jun 2022 15:51:53 +0000

Hoteles ofrecerán variedad de opciones para el almuerzo, el próximo 19 de junio, Día del Padre

Lima, 15 de Junio del 2022.– Los chefs de los hoteles de Marriott International en Perú preparan deliciosas propuestas gastronómicas para el Día del Padre –que se celebrará el próximo 19 de junio–. Las opciones son, sobre todo, almuerzos buffet con variedad de platillos representativos de la cocina peruana, postres y cocteles.

La meta de los hoteles es ser sede de cálidas reuniones familiares donde papá sea el protagonista, y que, en general, toda la familia pueda disfrutar de ambientes agradables y deliciosa comida.

Presta atención a la propuesta específica que tendrá cada hotel:

Courtyard Lima Miraflores

Ofrecerá un delicioso almuerzo buffet el domingo 19 de junio de 1 PM a 4 PM, el cual contempla propuestas como chupe de viernes, bar de ensalada, variedad de entradas y fondos, así como una estación de ceviche y otra de postres. Tarifa S/85 por adulto, incluye un chilcano y bebida sin alcohol. Reservaciones al Whatsapp +51 982876568.

Sheraton Lima

El hotel le propone celebrar a papá con un memorable almuerzo buffet elaborado especialmente para la ocasión por el chef Heivel Bedoya, el domingo 19 de junio. Desde las 12:30 PM hasta las 4 PM la propiedad ofrecerá en su restaurante una amplia variedad de entradas, fondos y postres, así como DJ en vivo. Incluye una cerveza por persona. Reservaciones a través de Mesa24/7.

JW Marriott El Convento Cusco

El hotel le propone festejar con papá en una Tarde de Parrilla con variedad de cortes, guarniciones y postres; donde además las familias podrán disfrutar de música en vivo, el domingo 19 de junio de 1 PM a 4 PM. Tarifa S/159 por adulto y S/45 por niño. Reservaciones al Whatsapp +51 993547228.

JW Marriott Hotel Lima

Tanto el sábado 18 como el domingo 19, el hotel tendrá disponible un almuerzo buffet en su restaurante La Vista, 12:30 PM a 4 PM. Bar de ensalada, estación de ceviches, sopa del día, estación de pastas y preparaciones calientes, son solamente algunas de las opciones que estarán disponibles. Tarifa S/195 por adulto y S/85 por niño entre 6 y 12 años. Reservaciones al Whatsapp +51 993546399.

Fairfield Lima Miraflores

El domingo 19 de junio, el hotel ofrecerá deliciosas opciones buffet tanto en el desayuno como en el almuerzo en su restaurante Rooftop 128. Específicamente para el almuerzo, será un buffet criollo. El desayuno estará disponible de 7 AM a 10:30 AM mientras que el almuerzo de 1 PM a 4PM. En ambos tiempos, el público podrá disfrutar de variadas opciones gastronómicas mientras colecciona momentos memorables con vistas espectaculares de la ciudad. Reservaciones al Whatsapp 51 978 622 304.

Acerca de Marriott Internacional, Inc.

Marriott Internacional, Inc. (NASDAQ: MAR) está basada en Bethesda, Maryland, EE. UU., y engloba más de 7,600 propiedades en 30 marcas líderes en 133 países y territorios. Marriott opera y franquicia hoteles y licencias propiedad vacacional alrededor del mundo. La compañía ofrece Marriott Bonvoy, su reconocido programa de viajes. Para más información, favor visitar nuestro sitio web en www.marriott.com, y para las noticias más recientes de la compañía, visite www.marriottnewscenter.com. En adición, nos puede encontrar en Facebook y en Twitter y Instagram como @MarriottIntl.

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3 recetas deliciosas de cócteles de verano

Martin — Tue, 01 Feb 2022 15:21:31 +0000

Aprende a preparar estas combinaciones perfectas para un momento especial.

Lima, 01 de Febrero del 2022.-El verano es el mejor momento del año para disfrutar de un buen cóctel, ya que es una bebida perfecta para refrescarnos cuando hay mucho calor. Jack Daniel’s y Jägermeister se unieron para traer unas recetas deliciosas para esta temporada y así sorprender a todos en casa.

Para esta ocasión, Luis Castro, Brand Ambassador de Jack Daniel’s y Andy Valderrama, Brand Ambassador de Jägermeister, nos enseñan a preparar las siguientes recetas para disfrutarlas en cualquier momento del día y refrescar el paladar.

Honey Lemonade
2 oz de Jack Daniel’s Honey
1 oz de zumo de Limón
3 oz de agua con gas
50 de jarabe de goma

Preparación:

Primero, en un vaso largo colocar cubos de hielo hasta llegar a su tope para luego servir el Jack Daniel’s Honey, limón y jarabe de goma. Remover los ingredientes, luego colocar el agua con gas para completar y mover suavemente. Para finalizar, decorar con dos rodajas pequeñas de limón.

Jack Julep
2 oz de Jack Daniel’s Nº7
12 hojas de Hierba Buena
2 cucharadas de azúcar
Agua con gas
1 oz de zumo de limón tahití

Preparación:

Primero, colocar en un vaso la hierba buena junto al azúcar y el limón. Luego, machacar suavemente los ingredientes del vaso. Después, echar el Jack Daniel’s Nº7 y remover levemente con una cuchara. Introducir el hielo y rellenar con agua con gas al gusto. Por último, volver a remover para que se puedan mezclar todos los insumos y decorar con una ramita de hierba buena.

Jägermeister Purple Stag
2 onzas de Jägermeister
Azúcar impalpable
1 oz de zumo de limón
Mermelada de mora
½ taza de moras
Té de frutos rojos

Preparación:

Primero, colocar las moras y la mermelada en la coctelera, luego agitar suavemente. Después, agregar el resto de líquidos y agitar como una maraca. Finalmente, corroborar el dulzor e ir agregando poco a poco el azúcar impalpable hasta que esté de tu gusto. Colar y servir en un vaso con bastante hielo, y estará listo para tomar.

Sobre BP

Bebidas Premium es una empresa peruana dedicada a la importación, comercio y distribución nacional de grandes marcas internacionales como Jack Daniel’s, Jägermeister, Flor de Caña, Gin Hendrick’s, Glenfiddich, Grants, Stolichnaya, entre otros. Ofrecen los productos más exclusivos en el mercado peruano y tienen como objetivo ser una de las tres distribuidoras top en el segmento de bebidas espirituosas y vinos; y complementar el portafolio con marcas estratégicas no alcohólicas.

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