Lima, 13 de diciembre de 2019.- Llegó la Navidad y con ella una serie de celebraciones que reúnen a la familia y amigos alrededor de una mesa, pero ¿qué tanto tenemos en cuenta las recomendaciones sanitarias y nutricionales de lo que compartimos?
En ese marco, especialistas de la Municipalidad de Lima ofrecieron recomendaciones para una navidad saludable en la cuadra 6 de jirón Ucayali. Resaltaron la importancia de adquirir alimentos seguros en establecimientos que garanticen su correcto almacenamiento y distribución. Una vez en casa, mantenerlos a temperaturas adecuadas y separar los alimentos crudos y cocinados.
Asimismo, asegurar que estén completamente cocidos, en especial carnes, huevos, pollo y pescado. Mantener el área de la cocina limpia, utilizar agua y materias primas seguras. Recordaron que siempre hay que lavarse las manos antes de cocinar y repetir esta práctica durante toda la preparación.
Además, sugirieron una cena saludable servida antes de las 10 de la noche que incluya verduras, porciones adecuadas de carbohidratos y carnes como pavo, pollo o pescado, por su fácil digestión.
En ese sentido, los especialistas pidieron evitar añadir postres a la cena, y si se consume el tradicional panetón con chocolatada, estos deben ingerirse en tiempos separados (cena – desayuno). Por su parte, se deben elegir de preferencia, alimentos naturales y libres de octógonos.
Finalmente, sostuvieron que todo consumo no debe ser en exceso para evitar los problemas gastrointestinales como la indigestión, diarreas, gastritis y reflujos, que se originan a causa de la combinación y sobrecarga de grasas saturadas, condimentos, cremas, harina refinada (panetón) y alcohol.
De esta manera, la Municipalidad de Lima mantiene firme su compromiso con la salud pública, a través de la promoción de una alimentación saludable y segura a fin de garantizar celebraciones sin contratiempos.
