Una de las novedades que presentará la VI edición del Salón de Cacao y Chocolate 2015, será el Primer Concurso Nacional del Chocolate, la primera versión en su género que se realiza en un paÃs productor de cacao en colaboración con la prestigiosa International Chocolate Awards con sede en Londres.
Precisamente, la participación de Maricel Presilla y Martin Christy, fundadores del International Chocolate Awards y otras personalidades en este importante evento, garantiza una competencia de alto nivel.
El objetivo del concurso es impulsar el valor agregado, el uso de subproductos de cacao peruano de alta calidad, asà como promover negocios sostenibles e incrementar el consumo a nivel nacional,Â
Se reconocerá y premiará la excelencia en la elaboración de chocolates finos y en los productos derivados. Es importante destacar que el Perú es reconocido como paÃs productor de cacao fino y de aroma, lo cual representa una garantÃa en el mundo de la industria del chocolate.
Concurso en marcha
El concurso ya está ingresando en su recta final y se viene desarrollando en tres etapas: la primera referida a la selección y envÃo del producto, según los requisitos establecidos en cada categorÃa; la segunda etapa tiene que ver con la evaluación general de las muestras presentadas; en la tercera etapa se realizará la evaluación y selección final.
En ambas etapas de evaluación participan jurados altamente especializados y calificados. Cabe señalar que el envÃo de los productos, debidamente embalados, concluye el 26 del presente mes. Las bases del concurso están publicadas en la página web del Salón (www.salondelcacaoychocolate.pe) y de las instituciones que integran el Comité Organizador.
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