2014 será para la gastronomÃa peruana un año “muy importante, especial y apasionante, porque será el punto de quiebre y el inicio de una nueva etapa”, aseguró el chef Gastón Acurio. Sostuvo que luego de varios años en los cuales la cocina peruana ha ido construyendo una imagen internacional, ese sentimiento de orgullo y la generación de oportunidades, se dará otro paso. “Hoy, habiendo bebido todo ese proceso, estamos listos para presentar cosas que hasta hace muy poco hubieran sido impensables, como la moda de comer en un mercado“, señaló.
