La Asociación Peruana de Empresarios de la PanaderÃa y PastelerÃa (Aspam), que cuenta con 16 mil afiliados en todo el paÃs, estimó hoy que hornearán alrededor de un millón 700 mil pavos en la noche previa a la Navidad.
“Los panaderos somos los de mayor experiencia horneando y es por ello que somos los preferidos de las amas de casa, además de estar muy cerca de sus domicilios”, puntualizó Pantoja Soto presidente del citado gremio.
El servicio para hornear pavos en una panaderÃa demora un promedio de tres horas; en las dos primeras, el panadero deberá voltear cada pavo para que el horneado sea parejo y uniforme.
Ocho mil panaderÃas cuentan con hornos modernos y cuatro mil de ladrillo, aunque Pantoja señaló el horneado como resultado final es exactamente el mismo.
