Doña Grimanesa Vargas, conocida como la Reina de los anticuchos  abrirá las puertas de su local propio el domingo 9 de octubre, dejando asà tras 38 años las calles de Miraflores.
Grimanesa Vargas dejará la vÃa pública para mudarse a un local alquilado, pasando de la informalidad a la formalidad, mediante el apoyo del municipio, indicaron.
Para la implementación del local se tenÃa estimado un desembolso de entre S/.50 mil y S/.60 mil, mientras que las proyecciones de venta apuntan a unos 150 platos diarios a S/.10 cada uno.
Consultada sobre este paso, Grimanesa acepta que le apena dejar las calles de Miraflores pero reconoce que los tiempos han cambiado.
El Local llevará el nombre «Anticuchos Grimanesa»  y se ubicará en la Av. Ignacio Merino 466 en Miraflores, siendo esta una de las avenidas en que se desarrolla el circuito gastronómico del distrito, conformado por 50 restaurantes.
