Reconocido por su valor nutricional y su sabor, el pescado se convierte en protagonista durante la Semana Santa. Conocer sus beneficios y la mejor forma de incorporarlo puede marcar la diferencia en la calidad de la alimentación.

Lima, 12 de Febrero del 2026.- Ante el incremento del consumo de pescado y mariscos durante la temporada de verano, la Autoridad Nacional de Sanidad e Inocuidad en Pesca y Acuicultura (Sanipes), entidad adscrita al Ministerio de la Producción (PRODUCE), intensificó sus acciones de orientación al público mediante la campaña “Preserva con amor ante la ola de calor”, con el objetivo de promover una compra segura y responsable de productos hidrobiológicos.

En ese marco, Sanipes busca generar conciencia sobre la importancia de aplicar estas recomendaciones para consumir pescados y mariscos de forma segura y fomentar su consumo regular, al tratarse de alimentos bajos en grasas y ricos en proteínas, omega 3, hierro, calcio, así como vitaminas A y D. Estas propiedades contribuyen a prevenir enfermedades crónicas, combatir la anemia, mejorar el desarrollo cognitivo y fortalecer el sistema inmunológico.

Durante la jornada informativa, especialistas de la autoridad sanitaria difundieron criterios técnicos para reconocer pescados y mariscos frescos, así como las condiciones adecuadas de conservación en los puntos de venta, a fin de reducir riesgos sanitarios asociados a las altas temperaturas.

Entre las principales recomendaciones figura verificar que los pescados se encuentren sobre abundante hielo, presenten ojos brillantes y saltones, branquias rojas, piel húmeda y brillante, textura firme y olor característico a mar o algas marinas. En el caso de especies de agua dulce, el olor debe ser neutro.

Para los mariscos, Sanipes precisó que deben exhibirse limpios, con color vivo y olor fresco. Las conchas de abanico, pota, calamar y langostinos no deben presentar aromas desagradables, mientras que el pulpo debe mostrar tentáculos firmes y color gris blanquecino.

Asimismo, la autoridad sanitaria exhortó a adquirir estos productos únicamente en puestos que garanticen condiciones adecuadas de higiene, cuenten con utensilios de acero inoxidable y mantengan los productos sobre hielo. El personal debe utilizar indumentaria sanitaria completa, como gorra, mandil, guantes y botas.

Sanipes también recordó la importancia de mantener la cadena de frío desde el momento de la compra hasta su almacenamiento en el hogar, evitando la exposición prolongada al sol y conservando los productos en el congelador. Para su consumo, se recomienda descongelarlos en la parte baja del refrigerador y no volver a congelarlos una vez descongelados.

Con estas acciones, Sanipes reafirma su compromiso de promover el consumo seguro de productos hidrobiológicos, contribuyendo a una alimentación saludable y a la protección de la salud pública.

“Según datos del INEI, el consumo de productos marinos cayó 12% en 2024 respecto al año anterior, lo que refleja claramente el impacto del alza de precios y la reducción del poder adquisitivo. En contextos como el actual, donde las familias reorganizan sus prioridades, la compra de pescado, incluso en fechas tradicionales, está dejando de ser una opción viable”, explicó Milagros Torres, subdirectora académica de la Facultad de Negocios de Zegel.

Los vendedores señalan que, a diferencia de años anteriores, este 2025 no se ha visto el repunte esperado en las compras. Las cifras indican un estancamiento en las ventas, e incluso retrocesos en algunos puntos. Esto se explica en parte por el ingreso promedio de los trabajadores, que al cierre de 2024 seguía 9% por debajo del nivel prepandemia. Ante esta situación, las familias priorizan gastos y optan por alternativas más económicas.

Por otro lado, la pesca formal también muestra signos preocupantes. El empleo en este sector cayó 6.1% a nivel nacional durante 2024, sumando un segundo año consecutivo de contracción. En 2023 ya se había registrado una disminución del 9.9%. Es decir, el rubro atraviesa una crisis sostenida que impacta tanto en la economía como en la seguridad alimentaria.

ESCASEZ DE TRABAJO Y VIDA MARINA

La situación en el norte del país, especialmente en Paita, revela aún más la gravedad del problema. Los pescadores artesanales denuncian escasez de especies, reducción de personal y un marco legal desfavorable que obstaculiza sus faenas. De acuerdo con Sonapescal, los pescadores ahora sacan entre 10 y 20 kg al día, cuando antes la cifra aumentaba entre 100 y 200 kg.

Entre las causas figuran los efectos del cambio climático y las alteraciones de las corrientes marinas, que han desplazado a especies clave como la cachema, el bonito o la merluza hacia zonas inaccesibles. Además, muchas de estas especies están en veda o no alcanzan los volúmenes necesarios para el consumo regular.

“Estamos frente a una tormenta perfecta: menor oferta por causas naturales y menor demanda por factores económicos. Esta combinación golpea no solo al pescador, sino también a toda la cadena comercial, desde el mercado mayorista hasta el consumidor final”, agregó Torres.

En los mercados de la capital, la sensación es la misma: ventas por debajo de lo habitual. La falta de poder adquisitivo, la inseguridad y las extorsiones también han golpeado duramente al comercio. Así, en medio de Semana Santa, un alimento tradicional como el pescado se convierte en un lujo para muchas familias peruanas.

Lima, 09 de Abril del 2025. Llega la Semana Santa y miles de familias en Perú mantienen viva la tradición de consumir pescado en estas fechas. Más allá de la costumbre, este hábito representa una gran oportunidad para incorporar nutrientes esenciales en la dieta, especialmente el Omega-3, un ácido graso fundamental para la salud.

El país cuenta con una gran riqueza marina que aporta especies con alto contenido de Omega-3, como la caballa, el jurel y el atún. Estos pescados no solo son accesibles y versátiles, sino que también contribuyen a la reducción del riesgo cardiovascular, la mejora de la concentración y el desarrollo cerebral, además de sus propiedades antiinflamatorias.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda un consumo de 250-500 mg de Omega-3 diarios, cantidad que se puede alcanzar fácilmente con una porción de caballa o dos latas de atún a la semana.

En la gastronomía peruana, recetas como el cebiche de jurel, el sudado de caballa o los guisos con atún en conserva permiten disfrutar de estos beneficios sin perder el sentido y sabor tradicional de la temporada.

‘’El consumo de pescado en Semana Santa es una tradición que, además de unir a las familias, da una oportunidad de fortalecer nuestra alimentación con nutrientes esenciales. Además, el acceso a estos productos es cada vez más sencillo gracias a formatos como el pescado congelado y enlatado, que conservan hasta el 95% de sus nutrientes’’, señaló Cynthia Osorio Lench, jefe de Gestión de Calidad en Pesquera Hayduk.

El sector pesquero en Perú ha logrado una producción sostenible con vedas reguladas y tallas mínimas de captura que garantizan la disponibilidad de estos recursos en el tiempo. En un mundo donde el 90% de la población no consume suficiente Omega-3, el mar peruano ofrece una solución natural y sostenible. Durante esta Semana Santa, consumir pescado es una oportunidad para disfrutar de los sabores peruanos y cuidar la salud con una fuente natural de bienestar.

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Lima, 27 de Marzo del 2025.- Con el objetivo de contribuir con la seguridad alimentaria y reducir los índices de anemia en la población, el Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social, en alianza con la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) y la Municipalidad Distrital de San Martín de Porres, distribuyó dos toneladas de pescado a 124 centros de atención, entre comedores populares y ollas comunes, que forman parte del Programa de Complementación Alimentaria (PCA).

Esta acción, liderada por la ministra de Desarrollo e Inclusión Social, Leslie Urteaga, benefició, en conjunto, a más de 9 mil personas en situación de vulnerabilidad, usuarias de dichos centros de atención del citado distrito limeño.

«Les traigo el cordial saludo de la presidenta de la República, Dina Boluarte, que cada día está preocupada por las personas que aún permanecen en una situación de vulnerabilidad. El día de hoy, a nivel nacional, tenemos más de S/600 millones para PCA, además, después de más de 15 años, este gobierno está cumpliendo con entregar kits de cocina», anunció, durante su participación en el acto de entrega de dicho producto, realizado en el parque zonal Parque Ecológico Ex Mayta Cápac, en la que Estuvieron presentes el alcalde distrital de San Martín de Porres, Hernán Sifuentes, y la representante del SNP, Aracely Lay Bustamante.

Asimismo, informó que desde “Mi Emprendimiento Mujer” de Foncodes, este año se tienen S/17 millones a disposición para trabajar en todo el Perú en más de 2500 emprendimientos, para que más líderes locales puedan seguir desarrollando sus capacidades y salir adelante.

Meta 2025: 100 toneladas de pescado

Durante el 2024, en un trabajo articulado con la Sociedad Nacional de Pesquería se distribuyeron más de 70 toneladas de pescado a comedores y ollas comunes de la capital.

Para este año, la meta es llegar a más de 100 toneladas de pescado para los comedores y ollas comunes de Lima Metropolitana y el Callao; así como al interior del país.

El objetivo de esta alianza entre el Midis y el SNP es contribuir a la seguridad alimentaria de los beneficiarios de los comedores populares y ollas comunes; sensibilizar a la población en cuanto a la importancia del consumo del producto hidrobiológico para promover la prevención de la anemia, a través de la articulación entre el ministerio con el sector privado y la sociedad civil.

PCA en San Martín de Porres

El presupuesto para dicho distrito es de más de S/ 4 millones, que incluye el subsidio económico permanente para la totalidad de comedores y ollas comunes. Además, al ser parte del PCA pueden acceder a otros servicios complementarios, que ayudarán a mejorar la calidad de vida de la población en situación de vulnerabilidad.

A la fecha, el PCA se ejecuta en forma descentralizada a través de 238 gobiernos locales, 195 provincias al interior del país y 43 distritos en Lima Metropolitana.

“El crecimiento de las exportaciones de harina de pescado no solo demuestra la capacidad competitiva de nuestro sector pesquero, sino que también refuerza el protagonismo de Perú en el mercado global. Actualmente, este producto representa aproximadamente el 40% del total exportado en el sector pesquero, generando ingresos significativos para la balanza comercial del país”, señaló Milagros Torres, subdirectora académica de la Facultad de Negocios de Zegel.

La pesca industrial de anchoveta, base para la producción de harina de pescado, tuvo un desempeño excepcional en 2024. Esto se atribuye a una combinación de factores, como las favorables condiciones climáticas y la gestión sostenible de los recursos marinos. Este crecimiento ocurre en un panorama donde las exportaciones de otros sectores también muestran signos positivos, aunque en menor escala: el oro aumentó un 18%, los productos químicos un 15%, y la minería no metálica un 14%.

Sin embargo, este éxito en volumen exportado contrasta con los datos del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), que reporta que el valor de las exportaciones de harina de pescado aumentó un 82.8% en los primeros diez meses del año. Esto sugiere fluctuaciones en los precios internacionales que han limitado el impacto económico global del aumento en volumen.

Repercusiones en la economía nacional

El dinamismo del sector pesquero no solo fortalece las cifras de exportación, sino que también genera empleo y dinamiza otras actividades económicas relacionadas, como el transporte y la logística. Según Torres, “este desempeño refleja el efecto multiplicador del sector pesquero en la economía peruana, impulsando el desarrollo regional en zonas costeras y contribuyendo con más del 5% al Producto Bruto Interno del sector primario”.

Mirando al futuro

El liderazgo de Perú en la producción y exportación de harina de pescado enfrenta retos y oportunidades en el ámbito global. Las demandas de sostenibilidad y responsabilidad ambiental son cada vez más relevantes en los mercados internacionales, exigiendo una adaptación constante por parte de los productores peruanos.

El récord alcanzado en 2024 es una muestra del potencial del país para superar desafíos y consolidarse como un actor clave en el mercado global.

• Por ello, la Fundación Vegetarianos Hoy, en esta fecha especial entregó información sobre la industria del “no pescado” y un recetario completo con alternativas veganas de los productos del mar y de huevos de chocolate.

Lima, 06 de abril del 2023.-En el marco de la Semana Santa, en que aumenta la venta de pescados y mariscos, la Fundación Vegetarianos Hoy desarrolla una campaña para empatizar y concientizar sobre los animales acuáticos bajo el hashtag #ElPescadoTambiénEsCarne, a través de la cual se explica que son seres sintientes y que además su explotación trae aparejada que un 40% de la captura marina corresponde a animales no destinados para el consumo..

La última Encuesta de Consumidores realizada a personas que en los últimos tres meses habían consumido productos de origen vegetal en los países en que tiene presencia Vegetarianos Hoy, detectó que el consumo de alternativas a los pescados y mariscos en Chile alcanza el 33%, en México el 23%, en Colombia el 19%, en Perú el 16% y en Argentina el 8%.

Este estudio plantea un gran espacio para el crecimiento en el consumo de estos productos. Al respecto, Ignacia Uribe, directora de la Fundación Vegetarianos Hoy, comenta, “las alternativas vegetales del pescado ya existen y son cada vez más. Es una tendencia que se está explorando con gran fuerza en diferentes países, incluyendo Chile. Por eso la invitación es que este fin de semana se atrevan y prueben alimentos donde encontrarán el sabor del mar pero en un producto 100% de origen vegetal”.

Uribe, recientemente reconocida como una de las 20 “Food Heroes” por V-Label, entidad suiza que certifica productos veganos a través de diferentes organizaciones en el mundo, agrega, “como Fundación estamos constantemente promoviendo la creación de nuevas opciones de alimentos de origen vegetal, invitando a que haya más variedad para quienes decidan erradicar todas las carnes de su dieta”.

Cabe mencionar que en el reciente estudio hecho por Vegetarianos Hoy: el Ranking de Supermercados, se logró vislumbrar cuáles son las cadenas y supermercados que más productos veganos exhiben en sus góndolas. En ese sentido, dentro de las categorías que se midieron estuvieron las alternativas de pescado de origen vegetal.

De esta forma, del ranking se concluye que estos productos sí están en el comercio y están a disposición de los consumidores. En el caso de Perú, Wong se llevó el primer lugar en cuanto a disponibilidad de alternativas veganas. Puedes revisar el resto de los datos AQUÍ.

 Huevitos de pascua: un clásico de Semana Santa

 Para estas fechas ya es un clásico que el domingo por la mañana se escondan huevitos por toda la casa, una práctica que seguramente muchos veganos extrañan. Por eso, la Fundación Vegetarianos Hoy creó un Recetario de Semana Santa para disfrutar de las tradiciones libres de ingredientes de origen animal.

El recetario contiene, por un lado, alternativas al pescado o los mariscos como el ceviche vegano y el tofu marinado, y por otro lado, los infaltables huevos de chocolate: te muestra cómo hacerlos tú mismo desde tu casa, paso a paso. Además, también agrega una receta de Rosca de Pascuas, para endulzar aún más la velada.

Para descargarlo ingresa AQUÍ.

Dentro de las iniciativas de Vegetarianos Hoy, está el Veggie Challenge, un desafío de 30 días para probar una alimentación basada en proteínas vegetales, es decir, vegetariana o vegana. Es totalmente gratuito, sin requisitos para inscribirse y consta de una asesoría, en la cual se le entrega a las personas recetas, tips, información nutricional, y más.

Para inscribirte ingresa AQUÍ.

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La Libertad, 7 de marzo de 2023.- Siguiendo con el objetivo de incrementar el consumo de Pescado en el país, el Ministro de la Producción, Raúl Pérez Reyes, llegó a la región La Libertad para inaugurar la Caravana Pesquera que se realizará del 7 al 11 de Marzo en los distritos de El Porvenir, Ascope, Casa Grande, Chicama y Chocope.

La actividad, organizada por el Programa Nacional A Comer Pescado (PNACP) del Ministerio de la Producción (Produce), llevará a la mesa de los liberteños, pescado bonito a S/ 2.80 el kilo, contribuyendo así con la erradicación de la anemia y la reactivación económica de los pescadores artesanales que venden directamente sus productos, sin intermediarios. 

Precisamente, el ministro destacó el compromiso del gobernador de La Libertad para apoyar a que las ferias Mi Pescadería de Produce lleguen a todos los distritos de la región con venta de pescado a bajos precios. 

“Estamos haciendo campañas de educación para elevar el consumo de pescado, trayendo a las MYPE que venden conservas de bonito, caballa y anchoveta; y también ofertando pescado fresco de temporada para que las familias tengan opciones para alimentarse saludablemente”, aseveró.  

Es importante además mencionar que aquí, no solo se expenden los productos hidrobiológicos, sino que también a través de cocinas demostrativas se difunden recetas que permiten conservar todo el valor nutricional del pescado. 

El ministro también destacó que gracias a la medida de Con Punche Productivo se incrementará el presupuesto del PNACP en S/ 17 millones.  “El año pasado colocamos alrededor de 2000 toneladas de pescado y ahora queremos llegar a 6000 toneladas a través de 15 000 ferias a nivel nacional para desarrollar buenos hábitos alimenticios”, declaró. 

El titular de Produce estuvo acompañado por el gobernador regional de La Libertad, César Acuña; la viceministra de Pesca y Acuicultura, Desilú León; representantes de la municipalidad de El Porvenir y del Programa Nacional A Comer  

Cifras en La Libertad 

En lo que va del año, solo en la Libertad se han ofertado más de 20 toneladas de pescado y 25 779 latas de conservas de pescado, beneficiando a 19 mil familias de bajos recursos. En tanto, los pescadores y productores artesanales obtuvieron ganancias de más de S/ 158 mil, gracias a la comercialización de su producción.

Lima, 30 de Abril del 2022.- Mediante Ley publicada hoy en diario El Peruano, el Congreso de la República declaró Día Nacional del Consumo de Pescado al primer domingo de Febrero de cada año.

La Ley 31461, publicada en la Separata de Normas Legales, explica que el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, en el marco de sus competencias y funciones, dispondrá las acciones pertinentes para el cumplimiento de la medida.

El texto lleva la firma de la presidenta del Congreso de la República, María del Carmen Alva, así como de la vicepresidenta Lady Camones, y también la rúbrica del presidente de la República, Pedro Castillo, y del premier Aníbal Torres.

El consumo frecuente de pescado puede reducir las probabilidades de desarrollar cáncer gracias al omega 3 presente en este nutritivo alimento, han señalado expertos en nutrición.

Diversos estudios -como el del Hospital General de Massachusetts de Estados Unidos- han determinado que los ácidos omega 3 de los tipos el EPA y el DHA dificultan la movilidad de las células cancerígenas. Dichos ácidos logran bloquear el crecimiento tumoral y frenan el proceso de la angiogénesis (crecimiento de nuevos vasos sanguíneos), que ocasiona que el tumor siga creciendo.

Los pescados de carne oscura son los que poseen mayor cantidad de omega 3 en su composición. Por ejemplo, por cada 100 gramos de anchoveta se obtiene 2.4 gramos de omega 3 y de la misma cantidad de bonito, 1.9 gramos de esta grasa esencial. En el caso de la caballa y del jurel, se alcanza 1.6 gramos y 1.3 gramos de omega 3 por 100 gramos de estos pescados, respectivamente.

Según el MINSA, se han registrado más de 2 millones de casos positivos de coronavirus en nuestro país siendo uno de los síntomas y secuelas la pérdida del gusto y olfato. Estas condiciones son conocidas como anosmia y ageusia, las cuales pueden mejorar en semanas o tal vez meses, según la gravedad de la enfermedad y la edad de los pacientes. ¿Qué hacer para recuperar el sentido del gusto y el olfato? En la siguiente nota, te damos algunos consejos.

Al perder los sentidos del olfato y el gusto, muchos de los afectados por la COVID-19 no pueden disfrutar de sus alimentos durante ni después de tener la enfermedad, sobre todo los de mayor edad, en quienes la producción de saliva también se ve reducida debido al proceso de envejecimiento natural. “El problema es que, en el caso de contaminación por el virus, esta condición puede empeorar, afectando directamente en el estado nutricional del paciente y perjudicando su inmunidad, lo que dificulta aún más la recuperación”, sostiene la doctora en ciencias de los alimentos y consultora del Comité Umami en Brasil, Hellen Maluly.

Entonces, ¿qué hacer?

Una reciente encuesta realizada por la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Sao Paulo a pacientes con edades entre 60 y 97 años, demuestra la importancia de la variación de alimentos para estimular las papilas gustativas. Los resultados mostraron que todo el grupo pudo detectar los gustos básicos cuando se ofrecen por primera vez, destacando el umami con 86%, seguido del salado (50%), ácido (45,7%), amargo (43,2%) y dulce (38,2%).

“Este hecho es interesante, ya que, el gusto umami, independientemente de dónde provenga (ya sea en los alimentos o a través del glutamato monosódico – GMS), ayuda a recuperar la percepción del sabor de los alimentos en pacientes ancianos hospitalizados. Esto sucede porque estimula la producción de saliva, que hidrata la boca y diluye los aromas, facilitando incluso el proceso de masticación”, agrega Maluly.

En ese sentido, la experta sostiene que la mejor forma de intentar recuperar o mejorar el gusto y el olfato es ampliar el contacto con los cinco gustos básicos, “las papilas gustativas tienen receptores para el dulce, salado, amargo, ácido y umami. Cada una puede recibir un estímulo para diferentes gustos y esto puede despertar los mecanismos gustativos. En el caso de una pérdida repentina del gusto, la regeneración de las células receptoras puede tardar unas dos semanas y, durante este período, el cambio de dieta puede acelerar la recuperación”, enfatiza.

La doctora Maluly destaca la importancia de consumir alimentos que aumenten la secreción salival, como aquellos que proporcionan umami, ya que estos estimulan los receptores del gusto durante más tiempo, haciendo que las glándulas salivales produzcan saliva. “La salivación es sumamente importante, ya que facilita la deglución, diluye los aromas alimentarios y contribuye a una mayor aceptación de los alimentos” afirma la consultora del Comité Umami.

¡Así que ya sabes! variar la comida y probar todos los sabores, incluido el amargo estimulará la recuperación del sentido del gusto. Agrega a tus preparaciones alimentos umami como la carne, el pescado, zanahoria, tomate, maíz, espárragos, champiñones, etc. o incluye el sazonador umami en tus comidas.

Cabe resaltar que el sazonador umami también aportará en la reducción de sodio en todas las comidas. Con tan solo reemplazar la mitad de la sal de mesa con GMS, se puede reducir la ingesta diaria de sodio en un 37.5% y contribuir a una alimentación sana para la familia.

Lima, 6 de Enero del 2022.- Desde el lunes 3 de Enero el precio de especies marinas de consumo popular como el bonito, jurel, merluza y pota disminuyeron en comparación a la semana anterior por un mayor abastecimiento en los mercados mayoristas de Lima y Callao, alcanzando un total de 815.6 toneladas métricas, informó el Ministerio de la Producción (Produce).

Según la Oficina General de Evaluación de Impacto y Estudios Económicos, la disminución del precio promedio de bonito fue de 14.3%, respecto a la semana anterior, en el Mercado Mayorista Pesquero de Ventanilla (Callao) y Terminal Pesquero de Villa María del Triunfo (Lima), lo que se debe a un mayor ingreso del recurso, procedente del Callao, Pisco y Pucusana.

“En Lima y Callao el precio mayorista del bonito esta semana ha sido de 3 soles por kilo, lo que permite que más familias de escasos recursos opten por este producto alimenticio que tiene un alto valor proteico”, sostuvo el titular de Produce, Jorge Luis Prado Palomino.

Asimismo, se informó que el precio promedio de jurel disminuyó (-20%), en relación a la semana pasada, en Lima y Callao debido al mayor abastecimiento del recurso a los mercados mayoristas, procedente de Callao, Ilo, Huacho y Pisco. De esta manera su precio actual oscila entre los 2.30 y 2.40 soles por kilo.

En tanto, el precio promedio de merluza disminuyó (-2.9%) en relación a la semana pasada, en Lima y Callao, debido al mayor abastecimiento de los recursos hidrobiológicos a los mercados mayoristas, procedente de Arequipa, Ica, Lima y Tacna. Su costo por kilo es de 3.30 soles.

En el caso de pota, su precio disminuyó (-4.3%), respecto a la semana pasada, en Lima y Callao, debido a un mayor abastecimiento procedente de Piura y Lima. El costo por kilo oscila entre 4.30 y 4.60 soles.

Desde tempranas horas, un camión frigorífico, acondicionado para el transporte de productos hidrológicos, se desplazó hasta los lugares más altos y de gran necesidad del distrito, de manera ordenada y con sus implementos de protección repartieron bolsas de cerca de kilo y medio de pescado y 6 panes por familia.

Con esta entrega se benefició a más de 750 familias, que vieron la oportunidad para preparar ricos potajes a base de pescado junto a los panes. Para una mejor distribución de los productos y que éste pueda llegar a más familias, el reparto de pescado y pan se realizó de manera descentralizada y en simultáneo, en las zonas del El Mirador, La merced, Loberas, San Tolentino, La Esperanza, Molle, Huaycan Alto, Colca, La Libertad y las zonas C, E, F, G.

Edgar Lara, empresario y vecino del distrito mencionó “Desde que el Gobierno declaró el estado de Emergencia Nacional para frenar el avance del Coronavirus, se ha venido realizando un trabajo en coordinación con los dirigentes en las distintas zonas del distrito para ayudar a los sectores más pobres.

“Hemos llevado este nutritivo insumo marino y pan a cientos de mesas totalmente gratis a familias más vulnerables casa por casa, ordenadamente a quienes no han recibido el bono de los 380 soles o algún apoyo, así  mismo estas zonas  no cuentan con agua ni desagüe.

Hace un llamado:

«Vamos a seguir ayudando, porque la cuarentena se ha extendido así mismo hacemos un llamado a los empresarios y autoridades quienes quieran sumarse para seguir apoyando a las personas vulnerables y más necesidades del distrito», sostuvo Edgar Lara.

Agradecen ayuda:

Cientos de vecinos de las diversas zonas, agradecieron la iniciativa y reconocieron el trabajo de buenas personas que se preocupan por el prójimo.

 En el Perú, el 28 de febrero de cada año se celebró el Día Nacional de la Lucha contra la Osteoporosis – enfermedad que se caracteriza por el deterioro del tejido óseo con el incremento de una susceptibilidad a las fracturas – la cual puede controlarse con un estilo de vida saludable y una alimentación balanceada, señaló hoy la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP).

Según las cifras del Ministerio de Salud (Minsa), las regiones con los mayores índices de prevalencia de esta enfermedad son Amazonas y Lima, con 18.5 casos  y 16.6 casos por cada 10 mil habitantes, respectivamente. Esta condición es un proceso prevenible y tratable, pero difícil de diagnostica puesto que la enfermedad no genera síntomas de alerta, evitando que los pacientes puedan recibir tratamiento en fases tempranas.

Al respecto, la nutricionista de la SNP, Lorena Romero agregó que los casos de osteoporosis son más frecuentes en mujeres a partir de la menopausia, e incluso el riesgo aumenta aún más a partir de los 70 años.

“El calcio, fósforo y vitamina D son los principales compuestos que ayudarán a la prevención de esta enfermedad, ya que participan activamente en la formación y mantenimiento de los huesos”, sostuvo.

En ese sentido, anotó que desde la Sociedad Nacional de Pesquería, en el rol de contribuir a una dieta balanceada y nutritiva para todos los peruanos, se recomienda consumir los siguientes alimentos para prevenir esta enfermedad:

1. Pescado: Principalmente los de carne oscura, conocidos también como pescados azules como la caballa, jurel, atún y bonito. Este alimento es uno de los más completos en nutrientes que ayuda a prevenir la osteoporosis pues contiene nutrientes calcio, fósforo y Vitamina D, todo en uno. Además de ello, también posee buenas cantidades de ácidos grasos omega 3, EPA y DHA que ayudan a la reducción de pérdida de la masa ósea. Su consumo ideal es tres veces por semana especialmente en las mujeres.

2. Vitamina D: La vitamina D es fundamental en la absorción del calcio alimentario y determinante para la salud ósea. Este alimento lo encontramos en productos como la yema del huevo, champiñones, trigo, palta y lácteos.

3. Fósforo: Este nutriente interviene en la formación y mantenimiento de los huesos, la formación de los tejidos musculares y el metabolismo celular. Lo podemos encontrar en el huevo, menestras, frutos secos como nueces, avellanas y maní, entre otros.

4. Calcio: La prevención de la osteoporosis en cuanto a aporte de calcio debe iniciarse en la infancia,  y mantenerse a lo largo de toda la vida. Lo tenemos presente en todas las fuentes lácteas como el yogurt, queso, leche. Algunos vegetales y frutas también lo contienen como el brócoli, espinaca, espárragos, ajonjolí y naranja.

La bióloga María Beltrán Fabián, del Laboratorio de Enteroparásitos del INS, explicó que el Diphyllobothrium es un parásito tipo cestodo que ingresa al organismo de los peces a través del fitoplancton que estos consumen y que ha sido infectado por el excremento que expulsan los mamíferos marinos.

Parásitos

Los lobos marinos eliminan los huevos que, en forma larvaria, van al fitoplancton que hay en el mar, y ahí evolucionan. Luego este es comido por los peces y entonces esos parásitos van hacia los músculos de los peces”, explicó Beltrán en declaraciones a la Agencia Andina.

Añadió que, al consumir la carne de estos pescados contaminados, las larvas, ingresarán al organismo de las personas y se alojarán en los intestinos donde crecerán hasta convertirse en parásitos adultos.

Este tipo de parásitos puede causar en la persona malestar abdominal, pérdida de peso, diarrea, reacción tóxico alérgica y posible cuadro de anemia.

Otro parásito que puede atacar el organismo de las personas por consumir pescado que no está bien cocinado es el Anisaki, que ingresa al músculo del pez a través del mismo ciclo que el Diphyllobothrium.

Aclaró, sin embargo, que el Anisaki estará en el organismo humano por un tiempo máximo de 30 días y que puede ser eliminado a través de las heces o el vómito de la persona afectada.

Parásitos

“Puede ser eliminado a través de las heces o cuando los jugos gástricos incomodan al Anisaki saldrá de forma larvaria, luego de producir dolores estomacales. En la persona provoca vómito y mayormente este parásito es eliminado por este medio”, explicó la especialista.

Tratamiento

En el caso del parásito Diphyllobothrium, el tratamiento clínico recomienda la ingesta de un medicamento antiparasitario conocido como Praziquantel, que se administra bajo control médico para erradicar varias especies de trematodos y cestodos y curar parasitosis como la esquistosomiasis, las teniasis, la paragonimiasis, la clonorquiasis y la opistorquiasis.

Sobre el Anisaki, dijo que por tratarse de un parásito que desaparece del organismo humano tan pronto la persona lo expulsa, por lo que no suele ser necesario combatirlo. La prioridad es paliar los efectos de la reacción alérgica que sufrimos en consecuencia, a través de antihistamínicos.

Medidas preventivas

Beltrán Fabián enumeró una serie de medidas que se deben adoptar a fin de no correr el riesgo de consumir un pescado que tenga parásitos.

La primera es consumir cualquier tipo de alimentos hidrobiológicos en lugares que brinden todas las garantías de calidad sanitaria.

En segundo lugar, verificar que el pescado que se compre no contenga algún elemento parecido a una grasita que puede apreciarse cuando se hace el corte de la carne.

Parásitos

La tercera medida, y la más confiable, es congelar el pescado fresco recién comprado por lo menos durante 24 horas a menos de 20 grados, porque de esa manera se garantiza la muerte de cualquier parásito en el producto hidrobiológico.

Finalmente, cocinar, sancochar o freir bien la carne de pescado que se va a consumir.

“Bien cocinado no hay problema. El problema es comerlo crudo o no bien cocinado porque ahí está la forma infectante viva”, manifestó finalmente.