¿De qué trata esta ley?

Hoy, el 95% de los huevos que consumimos en Perú provienen de gallinas enjauladas , criadas en condiciones de hacinamiento extremo, en espacios tan reducidos como una hoja A4, sin posibilidad de moverse libremente ni expresar comportamientos naturales. Esto no solo es un tema de bienestar animal, sino también de transparencia y salud pública . Estudios han demostrado que los huevos de gallinas enjauladas pueden contener residuos de antibióticos , un factor clave en el aumento de la resistencia a los antimicrobianos (RAM) , una de las mayores crisis sanitarias del siglo XXI según la OMS.

¿Qué se está preguntando?

El Proyecto de Ley no obliga a los productores a cambiar sus métodos de producción , ni impone costos como argumentan algunos sectores. El texto sustitutorio, afinado por la congresista Sigrid Bazán, excluye expresamente a los pequeños productores ya la producción a granel , de modo que el etiquetado obligatorio se aplica únicamente a los medianos y grandes productores, que ya empacan los huevos y colocando etiquetas. En la práctica, solo deberá agregar una palabra más sobre el tipo de crianza de las gallinas en su etiquetado actual. Por lo tanto, no se generaría ningún costo adicional ni incremento en el precio para el consumidor.

 Gallinas en Jaulas 
 Gallinas en Galpón (corral) 
 Gallinas de Pastoreo / Libres 

Una encuesta de Ipsos reveló que el 70% de los peruanos desea saber de dónde provienen los huevos que consumen , y el 59% considera inaceptable que se comercialicen huevos de gallinas enjauladas . ¿Por qué no se respeta ese derecho básico?

Si otros países han avanzado en transparencia, ¿por qué en Perú seguimos comprando a ciegas?

En Europa, el etiquetado es obligatorio desde hace años. En Inglaterra, tras la ley de etiquetado, los consumidores optaron por huevos libres de jaulas, y hoy es casi imposible encontrar huevos de gallinas enjauladas . En América Latina, Chile, Colombia, Brasil y Argentina ya están discutiendo proyectos similares.

La decisión está en manos del Congreso

Esta votación no es un trámite más . Es una prueba de qué congresistas están del lado de los consumidores y cuáles siguen defendiendo intereses opacos . La ciudadanía estará vigilante.

“ El consumidor peruano tiene derecho a saber lo que compra. La falta de información es una forma de engaño. Sólo se pide que se informe para que la gente elija con conciencia y pueda tomar una decisión informada ”, señaló Manuel Bartra, vocero de ARBA. A su vez, Magdalena López, directora de campañas de Observatorio Animal LATAM precisó que «El 95% de los huevos que se consumen en Perú provienen de gallinas enjauladas, sin posibilidad de moverse. Sin un etiquetado transparente, los consumidores siguen comprando sin saberlo. La información no debería ser un privilegio, sino un derecho .

¿Por qué tanto miedo a la verdad?

Pese a que el etiquetado no representa un sobrecosto ni altera los métodos de producción, algunos grandes productores están presionando para frenar esta ley . ¿Por qué se oponen a que la ciudadanía sepa cómo viven las gallinas? ¿Qué están ocultando? Esta ley no prohíbe nada, solo pide transparencia . Negarse a informar al consumidor es un intento de mantener el país en la oscuridad. ¿De qué lado están los congresistas? ¿Del lado de la gente o de los intereses empresariales?

¿Qué está en juego? La salud de nuestros hijos.

Los huevos son un alimento base en la dieta de millones de niños peruanos. No podemos permitir que sigan expuestos a residuos de antibióticos sin que sus madres, padres o cuidadores puedan decidir con información clara. La resistencia a los antimicrobianos no es teoría: es una amenaza real. ¿Qué futuro estamos permitiendo?

Este no es solo un debate sobre etiquetado, es una cuestión de salud pública y derechos del consumidor. Darle a los peruanos la posibilidad de elegir con transparencia también es proteger la vida y el bienestar de las futuras generaciones.

 ARBA es una asociación peruana sin fines de lucro cuya visión es acabar con todos los tipos de crueldad que se ejerce sobre los animales, en su condición de seres sensibles . Observatorio Animal es el área de investigación de Fundación Veg , cuya misión es mejorar la vida de los animales criados para consumo . Ambas impulsan la campaña por un Etiquetado Transparente de huevos que garantiza el derecho de los consumidores a elegir con información clara y veraz.

Para Silvia Sáenz, nutricionista de Mondelez Internacional, antes de caer en la prohibición de ciertos productos, lo que se debe tener presente es la lectura de etiquetas y revisar siempre las porciones recomendadas, para que se pueda disfrutar de cualquier snack de manera consciente.

“Comer de manera consciente puede ser súper divertido con los chicos, ya que los invitamos a revisar qué sensaciones tienen con cada bocado. Los padres pueden hacer este ejercicio y así generar una dinámica comunicativa con sus pequeños, incluso sumando varios tipos de huevo de Pascua, siempre considerando una porción adecuada”, señaló Silvia Sáenz.

En ese sentido, la nutricionista de Mondelez Internacional dio algunas recomendaciones para que grandes y chicos puedan deleitarse de los huevos de Pascua sin culpas, en esta Semana Santa:

• Revisar la etiqueta y tomar la porción recomendada: Se puede colocar el huevo de pascua en un plato, para así consumir la porción adecuada y guardar el resto.
• Disfrutar en familia: Consuma la porción del chocolate en familia para que los niños también aprendan de lo que hacen sus padres.
• Seamos observadores y detallistas: Invite a los chicos a que vean muy bien la porción, qué tiene y qué detalles incluye, si está decorado o no, qué aromas posee y pregunte qué sensaciones les genera.
• Disfrutar cada detalle del chocolate: Cuando vaya a comer el huevito, hágalo con mordiscos pequeños y masticando despacio, para que
•  pueda sentir y disfrutar la textura del chocolate y su sabor.
• No olvidar el balance: Si bien la idea no es prohibir, sí es importante enseñar a los pequeños que siempre debe haber un equilibrio en las comidas y las porciones, ya que una dieta balanceada incluye verduras, carnes, cereales y más.

Según explica el informe State of Snacking 2024, los snacks son parte de nuestro día a día, sea como fuente de energía o un obsequio. No obstante, según indicó Sáenz, “la clave está en fomentar hábitos saludables desde la infancia, enseñando la importancia de la moderación y la variedad en su dieta”.

Lima, 09 de Octubre del 2024.- Con el objetivo de difundir los beneficios nutricionales del consumo de huevo, la Asociación Peruana de Avicultura (APA) celebrará el Día Mundial del Huevo compartiendo más de 27 mil unidades de esta valiosa fuente de proteínas con poblaciones vulnerables del Perú a través de su campaña Ponle Huevos a Tu Vida.

De esta manera, la institución llevará este súper alimento a ollas y comedores populares de Lima, Chiclayo, Piura, Trujillo y Arequipa; las cuales benefician directamente a más de 2 mil personas, entre niños, jóvenes, pacientes en tratamiento y adultos mayores en situación de vulnerabilidad.

Asimismo, entre las acciones que realizará la APA en el mes de octubre para celebrar esta importante fecha, se encuentran: el concurso de dibujo “Tropa Superhuevo”, donde las personas podrán participar enviando un dibujo donde muestren a nuestro querido Superhuevo y a su tropa (la poderosa gallina y el invencible avicultor), retratándolos también como superhéroes, así como la divertida activación “La Huevúsqueda Recargada”, donde esconderá huevitos sorpresa en Lima y provincias, y premiará a las personas que den con ellos.

Del mismo modo, realizará charlas dirigidas a estudiantes de la carrera de Nutrición de las principales universidades sobre la importancia de este súper alimento y la difusión de videos educativos en redes sociales acerca de los beneficios nutricionales del huevo y su impacto en nuestra economía y contará con la participación de reconocidos influencers, quienes invitarán a los peruanos a incluir el huevo en sus comidas diarias.

De acuerdo a Sandra Wages, nutricionista y embajadora del programa Vive Saludable de la APA, “el huevo es uno de los alimentos más generosos, versátiles y poderosos para una alimentación nutritiva y sana. Contiene proteínas de alta calidad que nuestro organismo puede aprovechar totalmente y, contiene vitaminas y minerales que contribuyen a la salud del sistema nervioso, los ojos, el cerebro, entre otros.

Por ello, la APA realiza una nueva edición del Día Mundial del Huevo con el objetivo de educar, sensibilizar y promover el consumo de este súper alimento en las mesas de todos los peruanos; como una fuente de alimento accesible y rico en proteínas y nutrientes.

Y es que el huevo es un poderoso aliado en la prevención y lucha contra la anemia en el Perú, toda vez que contiene hierro, folato y vitamina B12, nutrientes esenciales para producir hemoglobina y que previenen esta enfermedad.

CONSUMO DE HUEVO EN PERÚ

Según el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), en el 2023 se consumieron en el Perú 14.9 kg (238 unidades) de huevo per cápita, lo que equivale a señalar que cada peruano consumió 2 huevos cada 3 días del 2023; mientras que en Lima el consumo per cápita anual fue 19.7 kg de huevo (315 unidades), lo que equivale decir que cada persona en la capital consumió 5 huevos cada 6 días del 2023. Continuamos trabajando para alcanzar la gran meta de que cada peruano consuma por lo menos 1 huevo al día durante todo el año.

Asimismo, en el año anterior se produjeron 503 080 toneladas de este súper alimento; de esta manera el sector de postura de huevo registró un crecimiento anual de 3.8% en la última década.

HISTORIA DE LA CELEBRACIÓN

El Día Mundial del Huevo se estableció en Viena (Austria) en 1996, cuando se decidió celebrar el poder del huevo el segundo viernes de octubre de cada año. Desde entonces, los países han ideado nuevas formas creativas de poner en valor a esta increíble fuente de nutrientes, y el día de celebración ha crecido y evolucionado con el tiempo.

En esta edición del 2024 y bajo el eslogan “Unidos por los huevos”, la celebración del Día Mundial del Huevo está orientada a poner en valor el poder de los huevos para unir a las personas a través de comidas compartidas, tradiciones culturales o la búsqueda conjunta de una mejor nutrición.

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Lima, 17 de Mayo del 2024.-A pesar de ser un alimento nutritivo y versátil, el huevo sigue siendo objeto de numerosos mitos. Algunos de los más comunes afirman que aumenta el colesterol, que solo se debe consumir la clara, o que los huevos marrones son más nutritivos. Su consumo, sobre todo, se hace necesario en niños, dado su alto aporte en vitaminas y minerales, fundamentales en la lucha contra la desnutrición.

En el Perú, la Desnutrición Crónica Infantil (DCI) afectó a nivel nacional a más del 11% de la población infantil; mientras que, en áreas rurales esta cifra se eleva al 21%, según datos del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) hasta el primer semestre de 2023. Tomando en cuenta este panorama, es necesario romper con estos preconceptos para ayudar a proporcionar información precisa y entender los verdaderos beneficios asociados con el consumo de huevos.

Mito 1: “El huevo aumenta el colesterol”. Consumir el colesterol natural que contiene el huevo con moderación no afecta considerablemente los niveles de colesterol en sangre, particularmente en individuos que mantienen un estilo de vida saludable. Las principales causas del colesterol elevado son las grasas saturadas y trans, pero no el consumo de una determinada cantidad huevo.

“De hecho los requerimientos se dan para los nutrientes y no para los alimentos por lo que no hay una cantidad máxima para el consumo de este y cualquier otro alimento e ingerirlos moderadamente no promueve la producción de colesterol dañino en el cuerpo», detalla la nutricionista Sandra Wages, consultora en nutrición humana del Asociación Peruana de Avicultura (APA).

Mito 2: “Solo se debe consumir la clara”. La yema del huevo, lejos de ser un solo complemento, contiene gran cantidad de nutrientes: vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, aporta casi el 46% de las proteínas del huevo. No consumir la yema es no consumir la parte más nutritiva del huevo, debido a que es la que contiene la mayoría de las vitaminas y antioxidantes del grupo de los carotenoides como la luteína y zeaxantina que son importantes para prevenir los daños causados por la radiación en los ojos, por ejemplo.

Mito 3: “Los huevos marrones son más nutritivos”: El valor nutritivo de un huevo no guarda relación con el tono de su cáscara, el cual está determinado por las razas y la genética de las gallinas ponedoras. Si bien su condición nutricional no se ve influenciada por el color de su cáscara, podría sí puede ser impactada por la alimentación de la gallina.

Mito 4: “Lavar los huevos antes de guardarlos”: Lavarlos podría eliminar la protección natural que los resguarda de las bacterias, lo que incrementa el riesgo de contaminación. “Es posible lavar los huevos justo antes de cocinarlos, pero no para guardarlos porque la cáscara tiene más de 7, 000 poros en la superficie y lavarlos para no consumirlos inmediatamente los dejaría expuestos a microorganismos”, advirtió la especialista.

Mito 5: “Las personas con diabetes no deben comer huevos”: Sí es posible vivir con diabetes e incluir huevos como parte de una dieta saludable, siendo aconsejable consumirlos moderadamente. De hecho, según el estudio sobre “La Diabetes y el Huevo” (DIABEGG) el consumo de hasta 12 huevos por semana no supone ningún riesgo. Este alimento puede integrarse en regímenes alimenticios hiperproteicos bajos en carbohidratos, los cuales pueden ayudar en la pérdida de peso y la mejora del control de la glicemia. Se sugiere que aquellas personas que viven con diabetes consideren incorporar huevos en su desayuno para favorecer un mejor control de los niveles de glucosa en sangre.

El huevo se considera un alimento completo por su contenido de proteínas de alta calidad, grasas saludables, vitaminas y minerales. Es importante consultar con un nutricionista para obtener recomendaciones personalizadas sobre el consumo de huevos, especialmente si tiene alguna condición médica o sigue una dieta específica.

La Calera está trabajando para extender estos beneficios a otras áreas de Cusco y a las zonas rurales del país. Su iniciativa, llamada “Huevos para el Ande”, permite que más poblaciones en riesgo de desnutrición tengan acceso a huevos criados localmente. Al comprar este producto solidario, los consumidores contribuyen a llevar gallinas ponedoras a comunidades rurales en Perú. Actualmente, los productos de esta campaña están disponibles en supermercados como Plaza Vea y Vivanda, así como en los servicios de entrega a domicilio de Rappi y Pedidos Ya.»

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Lima, 8 de Abril de 2024.- Muchos de los Huevos que consumimos en nuestra vida diaria provienen del maltrato animal. En Perú, alrededor de 29 millones de Gallinas viven en jaulas en batería, una práctica donde las gallinas viven confinadas de forma extrema y sin moverse durante toda su vida.

La producción de huevos de gallinas en jaulas en batería representa el 98% (SIEA, 2018), una cifra preocupante porque las gallinas ponedoras están encerradas toda su vida, con el único fin de aumentar la cantidad de huevos a producir y reducir el coste de producción. En esta modalidad las gallinas no tienen comportamientos naturales, como abrir sus alas por completo, picotear o anidar. Debido al confinamiento extremo, experimentan altos niveles de estrés y son mucho más susceptibles al desarrollo de enfermedades.

«En las jaulas en batería las gallinas no tienen espacio para moverse libremente, sufren de estrés, frustración, problemas de comportamiento y, debido al hacinamiento, son más propensas a sufrir enfermedades, viviendo hasta menos de la mitad de tiempo que una gallina en libertad. Muchas veces viven rodeadas también de otras gallinas muertas y en estado de putrefacción. No es una práctica ética ni sostenible para la producción de huevos», afirma Victoria Carolina Dávila, Ing. zootecnista con maestría en Agroecología.

En cuanto a la salud pública, la crianza de gallinas en jaulas puede afectar negativamente debido a la mayor probabilidad de enfermedades que pueden ser transmitidas al humano a través de los huevos. Estas condiciones no solo afectan negativamente el bienestar de las gallinas, sino que también pueden influir en la calidad de los huevos producidos, aumentando el riesgo de problemas sanitarios como la salmonelosis​​.

Países comprometidos con el bienestar animal

«Las jaulas en batería es una de las prácticas más crueles en la crianza de animales. Gradualmente, diversos países de Europa están eliminando esta modalidad, apostando por un sistema libre de jaulas. En nuestra región, Quito fue la primera ciudad en decirle adiós a las jaulas con el apoyo de Open Wing Alliance, una coalición global de organizaciones que buscan ponerle fin a esta problemática», agrega Sandra Lopes, directora ejecutiva de Compromiso Verde.

Países como Austria, Alemania, Bélgica, entre otros, y en al menos 7 estados de Estados Unidos, están prohibiendo las jaulas de batería. Por ello, diversos países ya están apostando por alternativas sostenibles que prometen un futuro donde el bienestar animal y la calidad de los productos avícolas prevalezcan. Este es un sector en crecimiento, dinámico y que presenta enormes desafíos en términos productivos, comerciales, medioambientales, de bienestar animal, entre otros.

El objetivo de la organización sin fines de lucro Compromiso Verde es promover un sistema de producción libre de jaulas para lograr un mayor bienestar en la vida de los animales de granja y promover un sistema alimentario innovador y sostenible. Para más información puede ingresar a www.29millonesenjaulas.com.

Lima, 08 de Octubre de 2022.- Con el objetivo de difundir los beneficios nutricionales del consumo de huevo, la Asociación Peruana de Avicultura (APA) celebrará el Día Mundial del Huevo compartiendo más de 26 mil unidades de esta valiosa fuente de proteínas con poblaciones vulnerables del Perú a través de su campaña Ponle Huevos a Tu Vida. 

De esta manera, la institución llevará este súper alimento a ollas y comedores populares de Lima, Callao, Trujillo y Arequipa; las cuales benefician directamente a adultos mayores, niños y jóvenes en situación de vulnerabilidad.

Asimismo, entre las acciones que realizará la APA en el mes de octubre para celebrar esta importante fecha, se encuentran: el dictado de ponencias, en diferentes universidades del país, sobre la importancia del consumo del huevo, un gran sorteo en el que las personas podrán participar comentando cómo le ponen huevos a su vida, videos educativos sobre los beneficios nutricionales del huevo y su impacto en la economía nacional que podrán ser vistos en las redes de la institución y presencia de influencers gastronómicos y figuras de TV, invitando a los peruanos a incluir el huevo en sus comidas diarias.

De acuerdo a Sandra Wages, nutricionista y embajadora del programa Vive Saludable, “el huevo es uno de los alimentos más generosos, versátiles y poderosos para una alimentación nutritiva y sana. Contiene proteínas de alta calidad que nuestro organismo puede aprovechar totalmente y, contiene vitaminas y minerales que contribuyen a la salud del sistema nervioso, los ojos, el cerebro, entre otros. Por ello, la APA realiza una nueva edición de las celebraciones por el Día Mundial del Huevo con el objetivo de educar, sensibilizar y promover el consumo de huevo en las mesas de todos los peruanos como una fuente accesible rica proteínas y nutrientes”. 

CONSUMO DE HUEVO EN PERÚ

De acuerdo al Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) en el Perú, durante el 2021 se consumió 15.2 kg (243 unidades) de huevo per cápita y en el caso de Lima el consumo per cápita anual fue de 19 kg de huevo (304 unidades). Continuamos trabajando para alcanzar la gran meta de que cada peruano consuma 1 huevo al día durante todo el año.

En cuanto a la producción nacional de huevo durante el 2021, superó por primera vez el medio millón de toneladas (504, 112 toneladas).

HISTORIA DE LA CELEBRACIÓN 

El Día Mundial del Huevo se estableció en Viena (Austria) en 1996, cuando se decidió celebrar el poder del huevo el segundo viernes de octubre de cada año. Desde entonces, los países han ideado nuevas formas creativas de poner en valor a esta increíble fuente de nutrientes, y el día de celebración ha crecido y evolucionado con el tiempo.

Este año, el Día Mundial del Huevo se celebrará el viernes 14 octubre bajo el lema ‘Huevos para una vida mejor’, destacando sus múltiples beneficios para cada etapa de nuestra vida así como su importancia en la economía, sostenibilidad y empleo en el Perú.