Jueves, 18 de Abril del 2024 
Ha sido reconocido oficialmente como Patrimonio Cultural de la Nación en 2004, es uno de los máximos exponentes de la gastronomía local porque representa la biodiversidad peruana
Por el Día Nacional del Ceviche (28 de junio), el Instituto SISE, presentó diversas propuestas a base de este delicioso plato bandera como: “Ceviche Charapa”, “Ceviche del Sur”, “Ceviche El Serranito” y “Ceviche Nikkei”, esto fue elaborado por su Escuela de Hotelería y Arte Culinario
El concurso contó con reconocidos jurados como el chef Flavio Solórzano, la nutricionista Juana Zavaleta y el influencer chef Héctor Lizárraga, conocido como K0cinas
Fotos: Serperuano
