Nuestro país es considerado un referente en la gastronomía mundial, con platillos no solos deliciosos sino también nutritivos. Sin embargo, este reconocimiento dista mucho de una triste realidad: el Perú es uno de los países con mayor índice de Desnutrición Crónica Infantil (DCI) de la región. Y es que la gastronomía no solo es arte […]