Lima, 01 de abril del 2026.-Dunkin’ da un paso hacia una nueva etapa con el lanzamiento de su campaña de rebranding “Yes All Day”, una invitación a decirle “sí” a esos momentos de alegría todos los dias. Como parte de esta evolución, la marca se suma a la creciente tendencia de bebidas con proteína, ampliando su portafolio con nuevas opciones pensadas para acompañar el ritmo diario de sus consumidores.

Bajo este concepto, Dunkin’ presenta cuatro nuevas bebidas con proteína agregada: Iced Caramel Latte, Iced Vanilla Latte, Iced Mocha Latte y su nuevo sabor estrella, Iced Matcha Latte. Estas incorporaciones no solo responden a las tendencias actuales, sino que también ofrecen una alternativa para quienes buscan recargar energía sin dejar de disfrutar.

La campaña “Yes All Day” refleja cómo Dunkin’ está presente en los pequeños y grandes momentos del día: desde el café de la mañana, una dona para el antojo, un refresher entre amigas y ahora, una bebida con proteína que impulsa a seguir y conecta con aquellos que encuentran en el movimiento su estilo de vida.

Para este lanzamiento, la marca desarrolló una campaña 360°, incluyendo pantallas digitales OOH, un unipolar impreso y una activación con influencers, teniendo como imagen principal a Miranda Salaverry. Además, por primera vez, Dunkin’ intervino uno de los paraderos más importantes de la Av. La Marina, convirtiéndolo en un punto icónico de la campaña.

Con este relanzamiento, Dunkin’ refuerza su posicionamiento como una marca que va más allá de las donas, consolidando su propuesta en el mundo de las bebidas con un portafolio cada vez más amplio y versátil.

Como parte de este enfoque, la marca también mantiene su promoción Morning Coffee, disponible de lunes a viernes, con bebidas seleccionadas desde S/ 4.50, reafirmando su compromiso de ofrecer opciones accesibles para el día a día.

Con “Yes All Day”, Dunkin’ inaugura una nueva era en la que cada momento es una oportunidad para decir que sí.

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Ica vuelve a posicionarse como epicentro del turismo nacional e internacional. Durante el mes de marzo, las provincias de Ica, Chincha, Nazca, Pisco y Paracas celebrarán la Vendimia 2026, una de las festividades más emblemáticas del país que este año proyecta la llegada de 60 mil visitantes.

La celebración generará un movimiento económico superior a los US$ 25 millones, dinamizando de manera directa los sectores de hotelería, gastronomía, transporte, comercio, operadores turísticos y producción vitivinícola. La Vendimia no solo es tradición: es crecimiento, inversión y desarrollo regional.

El Gobierno Regional de Ica, a través de Dircetur Ica y en articulación con Mincetur y PromPerú, impulsa esta edición con una estrategia orientada a fortalecer el posicionamiento internacional del destino ICA como capital del pisco, del vino y del turismo experiencial del Perú.

Con la presencia del Presidente de la Asociación Ruta de Los Lagares Ing. Henrry Chía, Alcalde Provincial de Ica Ing. Carlos Reyes Roque, autoridades de Mincetur, empresarios vitivinivolas, y gastronomía, con «Mamaine» y la Srta. Angela Ibarguren Falconi, Reina de la Ruta de los Lagares.

RUTA DE LOS LAGARES: EXPERIENCIA QUE CONECTA CON LA TIERRA

Uno de los ejes estratégicos de la Vendimia 2026 es la XXIX Ruta de los Lagares, una experiencia vivencial que trasciende lo turístico para convertirse en una conexión directa con la historia y la identidad iqueña.

El visitante extranjero no solo recorre bodegas históricas: participa del proceso ancestral de pisado de la uva, conoce lagares de piedra y adobe, observa la fermentación natural del mosto y descubre el arte de la destilación en alambiques tradicionales. Es una experiencia sensorial que conecta emoción, cultura y producción.

ICA PROYECTA 60 MIL TURISTAS Y MÁS DE US$ 25 MILLONES EN MOVIMIENTO ECONÓMICO DURANTE LA VENDIMIA 2026

La Ruta de los Lagares reafirma que el pisco es más que un producto bandera: es patrimonio vivo, orgullo regional y una propuesta turística de alto valor agregado para mercados nacionales e internacionales.

ICA: DESTINO INTEGRAL Y COMPETITIVO

Desde las Islas Ballestas y la Reserva de Paracas, pasando por la Huacachina y sus dunas, hasta las enigmáticas Líneas de Nazca, Ica ofrece una experiencia integral que combina naturaleza, historia, gastronomía y tradición vitivinícola.

Con esta proyección histórica de visitantes y movimiento económico, la Vendimia 2026 marca un punto de inflexión en la consolidación de ICA como uno de los destinos turísticos más competitivos y estratégicos del Perú.

Fotos.- Javier Espichán Gambirazio

Lima, 18 de Febrero del 2026.– Este verano, Pilsen Fresh, marca del portafolio de Backus, refuerza su apuesta por la innovación desde el entendimiento del consumidor, trasladando su concepto de frescura a experiencias que se integran de forma natural a la temporada de calor intenso.

Lejos de un verano idealizado, Pilsen Fresh parte de un insight claro: el verano se vive entre trayectos largos, días intensos, calor y movimiento constante. En ese escenario, la marca innova a través de experiencias que ofrecen pausas auténticas en momentos cotidianos, sin interrumpir ni exigir atención. Bajo esta lógica, la nueva cerveza presentó dos acciones clave de verano que reflejan esta forma de innovar de la compañía desde la empatía y la experiencia.

Un “Hotspot Fresh” junto a Falabella Megaplaza

Como parte de su estrategia de verano, Pilsen Fresh inauguró la “Zona Fresh” en Falabella Megaplaza, la cadena de retail más importante del país en uno de los malls con mayor tráfico de Lima y un punto de encuentro clave para el consumo joven. El espacio fue concebido como un lugar de pausa dentro del recorrido de compra, con degustaciones de producto, venta de merch de la marca y juegos interactivos, pensado para acompañar el ritmo real de las personas durante un día en el mall. Esta iniciativa se desarrolla en alianza con Falabella, como un ejemplo de innovación en retail experience, donde la experiencia de compra se transforma en una experiencia integrada que combina descanso, frescura, prueba de producto y venta de merch exclusivo.

“Desde Falabella buscamos generar experiencias que conecten con la forma en que las personas viven hoy el consumo. Esta alianza con Pilsen Fresh nos permitió crear un espacio que se integra al recorrido natural de nuestros clientes, aportando valor a su visita y reforzando el rol del mall como un punto de encuentro social y cultural”, señaló Alvaro Mendoza, Gerente de Tienda Falabella.

Por su parte, Kiara Kottke, Senior Brand Manager de Pilsen Callao, destacó el rol estratégico de la marca dentro del portafolio: “Con Pilsen Fresh ampliamos el portafolio de Pilsen Callao con una alternativa que responde a nuevas ocasiones de consumo, sin perder la esencia de la marca. Esta propuesta nace de cómo las personas viven sus momentos cotidianos y se traduce en experiencias reales que conectan con esa forma de disfrutar, especialmente en verano”.

La inauguración de la zona fresh se realizó el 5 de febrero, con un evento de corte de cinta que contó con la presencia de la actriz y creadora de contenido, Ximena Galiano, el equipo de marca de Pilsen Callao, el Gerente de Tienda de Falabella Megaplaza, medios invitados y público en general, quienes conocieron el espacio, probaron el producto y vivieron la experiencia fresh.

El verano empieza antes de la playa: tienda insignia OXXO San Bartolo

Siguiendo la misma narrativa, Pilsen Fresh inauguró su tienda insignia en OXXO de San Bartolo, uno de los balnearios más representativos del verano para el público jóven.

El 7 de febrero se llevó a cabo la inauguración de la tienda, con un corte de cinta que contó también con la presencia del equipo de Backus, Pilsen y OXXO, así como la visita de la creadora de contenido y cantante Valeria Landavere y el director de cine, Sebastián “Rabbit” León”, quienes participaron en dinámicas para llevarse premios de la marca, realizaron prueba de producto y experimentaron cómo Pilsen Fresh se integra de manera natural a ese momento previo al disfrute, reforzando la idea de que el verano no empieza en la arena, sino en el camino.

“Pilsen Fresh es una innovación que responde a una necesidad clara del consumidor: una cerveza que pase fácil, sea refrescante y acompañe distintos momentos del día. Desde Backus seguimos ampliando el portafolio con propuestas que conectan con nuevas formas de disfrutar, sin dejar de lado nuestras marcas de siempre”, comentó Diego Devoto, Core Brands Director de Backus.

Carla Ruiz Díaz, Gerenta General de OXXO, señaló que “en OXXO buscamos ser parte de los momentos cotidianos de nuestros clientes. Nuestra TIENDA INSIGNIA de la mano de Pilsen Fresh en nuestra tienda de San Bartolo conecta con ese ritual previo a la playa, con una innovación que se integra de forma natural al verano y al estilo de vida de nuestros clientes”.

Innovar es acompañar el ritmo del consumidor

Con estas acciones, Pilsen Fresh consolida una forma de innovar centrada en las personas: entender sus hábitos, identificar momentos de fricción y transformarlos en experiencias de marca útiles, cercanas y relevantes. Ya sea en un día de compras en la ciudad o en la previa a la playa, la marca demuestra que vivir un verano fresh es una actitud cotidiana, hecha de pequeños respiros y momentos compartidos.

Con una propuesta “easy to drink”, esta cerveza ligera, refrescante, balanceada y con 4.2% de alcohol, responde a lo que hoy busca el paladar peruano —una opción que pase fácil, sepa a chela y no deje retrogusto—, ideal para momentos relajados y espontáneos entre amigos.

Este enfoque reafirma el compromiso de Pilsen Fresh por seguir construyendo experiencias que conecten con su concepto de frescura y llevándola donde verdaderamente se vive el verano.

Sobre Backus

En Backus, estamos reinventando el futuro juntos. Soñamos en grande para crear un futuro con más motivos para brindar. Nos transformamos y desafiamos a nosotros mismos a liderar y hacer crecer nuestra categoría, ofrecer nuevas formas de responder a las necesidades de nuestros clientes y consumidores, y tener un impacto más significativo en nuestras comunidades, gracias a los más de 4 mil apasionados que son parte de la familia AB InBev en el Perú.

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Lima, 16 de Febrero del 2026.– Con la llegada del Año Nuevo Chino, Hoteles Costa del Sol suma a su carta tres cócteles inspirados en el “Año del Caballo”. La edición especial estará disponible del 16 al 28 de febrero en Lima City y propone una reinterpretación contemporánea de esta celebración a través de la coctelería. La iniciativa recoge la influencia tusán en la gastronomía peruana y la traslada a preparaciones que evocan prosperidad y renovación, valores asociados al inicio del calendario lunar.

 “Queremos que el Año Nuevo Chino se viva como una experiencia completa. No se trata solo del sabor, sino de conectar con la tradición y el significado de esta celebración. Cada cóctel ha sido pensado para acompañar ese espíritu de renovación que marca el inicio de un nuevo periodo”destacó Geilan Mustafá, Directora Corporativa de Marketing de la cadena.

Tres propuestas inspiradas en el nuevo ciclo:

La carta presenta las siguientes creaciones que prometen ser las favoritas de la temporada:

• Caballo de Fuego: El cóctel insignia. Una mezcla vibrante de gin y frutos rojos, donde el jarabe de lychee aporta la nota exótica que evoca la energía y determinación de la nueva etapa.
• Dragón Blanco: Una reinterpretación refrescante que utiliza tequila blanco y clara de huevo para lograr una textura sedosa, simbolizando la sabiduría.
• Chin-Chun-Ly: Para los amantes de lo clásico, una fusión balanceada de gin y vermouth rosso con cítricos que invita a la armonía.

Esta propuesta exclusiva tendrá un valor de S/ 35 por cóctel y estará disponible en los espacios de Saria Sky Bar, Restaurante Páprika y Walak en la sede de Lima City, ubicado en Salaverry 3060, Magdalena del Mar.

Una celebración que va más allá de la coctelería

Como el acompañamiento perfecto para estos sabores, el restaurante Páprika ofrecerá un menú ejecutivo de inspiración tusán a S/ 39, elevando el tradicional arroz chaufa y los wantanes a una propuesta de alta cocina.

Como cierre de gala de esta festividad, el jueves 19 de febrero de 8:00 a 10:00 PM se llevará a cabo la danza del dragón. En esta fecha central, los asistentes podrán disfrutar de este espectáculo en vivo que recorrerá el hotel de la ciudad para atraer la buena fortuna, mientras degustan el buffet temático especializado en dim sum.

Los detalles completos de la propuesta, incluyendo carta y programación, pueden consultarse en la página oficial del hotel: https://www.costadelsolperu.com/restaurantes/ano-nuevo-chino-en-paprika-lima-city/

Sobre Hoteles Costa del Sol

Hoteles Costa del Sol es una cadena 100% peruana con más de 30 años en el mercado ofreciendo experiencias de unión y confort a sus huéspedes. Sumará 1 unidad hotelera a sus 12 hoteles, los cuales están ubicados estratégicamente en Tumbes, Piura, Chiclayo, Trujillo (2 hoteles), Cajamarca, Lima Aeropuerto, Lima City, Wyndham Grand, Arequipa, Cusco y Pucallpa; con presencia en las 3 regiones del Perú: Costa, Sierra y Selva.

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Fiel a su legado, Flor de Caña fusiona tradición, calidad excepcional y compromiso con el planeta en cada gota. Benjamín Mejía, Brand Ambassador de la marca, nos guía en la preparación de tres cócteles especialmente pensados para acompañar celebraciones entre parejas o amigos, elevando la experiencia de San Valentín con sabor, propósito y sofisticación.

1.     “Flor Rosada”
Sour, frutado, ligeramente dulce, con un final a frutos rojos.
2 oz Ron Flor de Caña 12 años
1 ½ oz pure de frutos rojos
¼ oz licor de cacao blanco
½ oz jarabe
½ oz zumo de limón
½ oz clara de huevo

Preparación: En una coctelera verter todos los ingredientes, agregar hielo y batir enérgicamente. Servir doble colado en una copa bien fría. Decorar con una flor comestible.

2.     “ChocoLady”
Aperitivo amable y elegante con notas de cacao y naranja.
1 oz ron Flor de Caña 18 años
¾ oz Vermouth rosso
¼ oz licor de cacao
½ oz Aperitivo rojo
1 dash bitters de naranja

Preparación: En un mixing glass agregar buen hielo y verter todos los ingredientes. Refrescar continuamente por 12 segundos. Servir en un vaso on the rocks con un cubo de hielo. Decorar con una trufa de chocolate.

3.     “Almendra Tropical”
Tropical, refrescante y elegante, el aroma del licor de almendras se complementa con el ron Flor de Caña.
1 ½ oz ron Flor de Caña 12 años
½ oz licor amaretto
1 ½ oz zumo de piña natural
1 cucharada de crema de coco
¼ oz zumo de limón

Preparación: En una coctelera verter todos los ingredientes, agregar hielo y batir enérgicamente. Servir una copa sin tallo sobre hielo. Decorar y aromatizar con hierbabuena y salvia.

Brinda por el amor con una experiencia única

Este febrero, celebra el amor con una experiencia para vivir y brindar juntos. Flor de Caña Experiencia invita a parejas y mejores amigos a convertirse en Maestros Roneros y disfrutar de un recorrido inmersivo donde la historia, el sabor y la sostenibilidad se encuentran.

Ubicado en Av. Santa Cruz 365, Miraflores, este espacio ofrece una experiencia premium pensada para compartir, degustación directa de la barrica, un taller de mixología para crear su propio cóctel y la oportunidad de diseñar una botella personalizada, convirtiendo el momento en un recuerdo único.

Una experiencia ideal para sorprender en San Valentín y celebrar con sentido, sabor y conexión. Promoción especial de 35% de descuento, válida hasta el 14 de febrero. Para más información y reservas, visita https://www.flordecanaexperiencia.com/es/peru/experiencias-y-tours o agenda tu visita vía WhatsApp al +51 908 894 806.

Sobre Flor de Caña

Flor de Caña es una marca de ron premium y el primer destilado en el mundo certificado Carbono Neutral y Fair Trade. Con una historia familiar desde 1890, es destilado con energía 100% renovable y añejado naturalmente a los pies de un volcán activo sin azúcar ni ingredientes artificiales. Reconocida como líder global en sostenibilidad, la marca ha recibido distinciones como “Productor Sostenible de Destilados” (Francia), “Premio Marca Ética” (Reino Unido) y “Mejor Destilería Sostenible de Ron” (EE.UU.).

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Lima, 09 de Febrero del 2026.-Atmósfera Rooftop lanza su carta especial de cócteles por el Mes del Amor y la Amistad en Miraflores, con una propuesta de coctelería de autor pensada para celebrar febrero desde las alturas de Lima. Desde su décimo piso, este rooftop icónico combina mixología creativa, gastronomía contemporánea y una vista panorámica al mar y la ciudad, ideal para vivir San Valentín en Lima.

Bajo su concepto de ser “un jardín en el cielo”, presenta una colección de cócteles frescos y aromáticos diseñados para el verano. La carta incluye creaciones como Flowers, Endless Love, Love Me Do, Sweet Dreams y This Love, disponibles durante todo el mes de febrero, ideales para disfrutar en pareja o con amigos en un entorno elegante y acogedor.

Los cócteles de autor son florales y frutales, frescos y ligeros, hechos con destilados premium e ingredientes naturales. Además, este sábado 14 de febrero, desde las 12:00 p. m., presentarán un exquisito menú de cuatro tiempos, disponible tanto para almuerzo como para cena, acompañado de música en vivo.

La experiencia se completa con una cocina contemporánea, creativa y sensorial, pensada para compartir y disfrutar. Atmósfera Rooftop, uno de los rooftops más icónicos de Lima, suma en verano el atractivo del sunset desde su terraza, en un espacio elegante e instagrameable ideal para almuerzos, cenas, celebraciones y eventos privados.

Atmósfera rooftop se ubica en Jorge Chávez 184, piso 10, Miraflores. Para reservas al 915 045 560. Horarios de atención: lunes a jueves: 12:00 p.m. – 12:00 a.m. | viernes y sábado: 12:00 p.m. – 1:00 a.m. | domingo: 12:00 p.m. – 10:00 p.m.

En este marco de celebración, el Centro de Formación en Turismo (Cenfotur), entidad educativa adscrita al Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), presentó una atractiva mesa con diversas versiones de esta bebida bandera.

A lo largo del tiempo, visitantes de ayer y de hoy han quedado cautivados por este destilado emblemático, que ha evolucionado sin perder su esencia. Sus adaptaciones han dado paso a nuevas variantes que respetan la receta tradicional y enriquecen la experiencia del clásico pisco sour.

En el marco de esta celebración, Ernesto Ramírez Castillo, sumiller y docente de la Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía de la Universidad San Ignacio de Loyola, compartió tres recetas de pisco sour para disfrutar en familia o con amigos.

Pisco Sour Catedral

Para Johnny Schuler, reconocido experto y autor de libros especializados, el pisco sour siempre fue “catedral”. Sin embargo, con el paso del tiempo, la proporción de pisco se redujo hasta dar forma al cóctel que hoy se consume con mayor frecuencia.

Por ello, para quienes buscan una bebida más intensa, se presenta la receta original del pisco sour catedral.

Ingredientes:

• 4 oz de pisco
• 1 oz de jarabe de goma
• 1 oz de jugo de limón
• 1 clara de huevo
• Hielo
• Bitter (amargo de Angostura)

Preparación:

1. En una coctelera, agregar el pisco, el jarabe de goma y el jugo de limón.
2. Incorporar el hielo para enfriar la mezcla.
3. Agitar.
4. Añadir la clara de huevo y volver a agitar por unos segundos.
5. Preparar una copa voluminosa previamente enfriada.
6. Colar y servir la mezcla.
7. Decorar con tres gotas de amargo de Angostura.

Chicha sour

Durante los últimos años, este cóctel —también conocido como pisco sour de chicha— ha ganado mucha popularidad en restaurantes y bares de Lima. Aunque no existe registro preciso de su origen, su sabor lo ha convertido en una opción destacada. Aquí te dejamos su receta para que lo pruebes.

Ingredientes:

• 3 oz de macerado de maíz morado en pisco
• 1 oz de jarabe de goma
• 1 oz de jugo de limón
• 1 clara de huevo
• Hielo
• Canela

Preparación:

1. En una coctelera, agregar el pisco, el jarabe de goma, el jugo de limón y la clara de huevo. Mezclar suavemente.
2. Incorporar el hielo para enfriar la bebida.
3. Agitar nuevamente.
4. Servir en una copa voluminosa previamente fría.
5. Colar la mezcla y servir.
6. Decorar con un poco de canela.

Maracuyá sour

El maracuyá sour es una de las variantes más apreciadas por su frescura y sabor intenso. Su preparación se centra en el zumo de la fruta, que aporta mayor carácter al cóctel.

Ingredientes:

• 3 oz de pisco
• 1 oz de jarabe de goma
• 1 o 1 ½ oz de esencia de maracuyá
• 1 clara de huevo
• Hielo
• Bitter (amargo de Angostura) o pepas de maracuyá

Preparación:

1. En una coctelera, agregar el pisco, el jarabe de goma, el jugo de maracuyá y la clara de huevo. Mezclar levemente.
2. Añadir el hielo para enfriar la bebida.
3. Agitar nuevamente.
4. Servir en una copa voluminosa previamente fría.
5. Colar la mezcla y servir.
6. Decorar, de manera opcional, con amargo de Angostura o pepas de maracuyá.

Ramírez señaló que el pisco sour es el aperitivo ideal para acompañar la gastronomía peruana, principalmente como abreboca.

Asimismo, destacó que la temperatura adecuada de la bebida debe ser inferior a los 10º C, a fin de potenciar su frescura y evitar aromas indeseados.

En promedio, el consumo anual de pisco por persona en el Perú no supera los 250 mililitros, una cifra muy inferior a la de la cerveza, que sobrepasa los 50 litros. En ese contexto, el docente de la USIL exhortó a promover su consumo no solo durante el Día del Pisco Sour, sino también en diversas celebraciones.

“El pisco sour debería ser como el champagne: el protagonista en cada celebración. Siempre con un pisco de calidad, para que la experiencia genere fidelidad y no rechazo en el consumidor”, concluyó.

Lima, 19 de Enero del 2026.- La industria de bebidas en el Perú alcanza un nuevo hito, y es que Martin Riese, reconocido sommelier de agua, destacó el origen en los Andes peruanos de San Mateo, confirmando que el país cuenta con recursos hídricos de alta calidad, con estándares de pureza y composición que le permiten competir en el segmento premium a nivel internacional.

“El agua de manantial peruana tiene un potencial excepcional por sus orígenes que combinan altitudes dramáticas, geología ancestral y una biodiversidad extrema. Estas condiciones crean aguas con perfiles sensoriales muy distintivos como San Mateo que, al tener la influencia de los Andes de gran altitud, naturalmente limita la sobrecarga de minerales, las bajas temperaturas preservan la pureza y la filtración lenta a través de rocas antiguas crea equilibrio” comenta Martin Riese, catador de agua profesional.

“Es un agua con una impresión muy precisa, a menudo de mineralidad ligera a media, una entrada nítida con un final suave y elegante, lo que le da suficiente estructura para acompañar sabores intensos. Equilibra el paladar sin saturarlo. Esto es fundamental en la cocina peruana, que a menudo combina ácido, salado y dulce en un solo plato”, añade.

El valor diferencial de San Mateo reside en su procedencia: un manantial protegido a más de 3,300 metros sobre el nivel del mar en la cordillera andina. A esta altitud, el recurso se mantiene aislado de la actividad humana, permitiendo que la naturaleza realice un proceso de filtración natural a través de las rocas de la montaña.

Un agua de clase mundial

En un evento experiencial inmersivo, la marca lanzó su nueva apuesta por un posicionamiento premium junto a Martin Riese y James Berckemeyer, reconocido chef peruano de cocina contemporánea, quienes destacaron la pureza y origen natural de la marca.

Inmersos en un manantial, los asistentes disfrutaron de una activación visual acompañada por platos cuidadosamente elegidos para resaltar las bondades del producto, mientras los expertos profundizaban en el origen, mineralidad y carácter del agua San Mateo.

Tras la integración de San Mateo al portafolio de Gloria, la compañía ha trazado una hoja de ruta enfocada en la preservación del origen y la expansión del alcance de la marca, asegurando la sostenibilidad del manantial.

«San Mateo es un agua querida y es un orgullo para nosotros expandir esta marca. Nuestro objetivo es poner en valor el origen que garantiza su sabor y alta calidad, lo que la posiciona como representante de las aguas de manantial peruanas», manifestó Daniella Rentería, Gerente de Marketing de Gloria.

Con este reconocimiento, San Mateo posiciona al Perú en una categoría históricamente dominada por marcas extranjeras. La marca abre paso a una nueva experiencia para los consumidores, en la que tanto la gastronomía como el agua mineral que la acompaña alcanzan los más altos estándares de calidad internacional, reafirmando al Perú como un origen capaz de competir —y destacar— en el escenario global.

El Presidente de la Cámara de Turismo y Comercio Exterior de Paracas (CAPATUR), Eduardo Jáuregui manifestó que la aceptación del coctel “Chilcano” podría incrementarse con las facilidades que podría dar el Estado en coordinación con el esfuerzo del sector privado a fin de concretarse dicho fomento.

Dijo que dicho crecimiento sería a mediano plazo y estaría a la par con el denominado “Pisco Sour”.
Fue durante el inicio III Ruta Regional del Chilcano, “Salud con Chilcano”, desarrollado en recientemente en el balneario de Paracas y que se extendió en la ciudad de Ica para luego programarse posteriormente en Palpa, Pisco, Nazca, Chincha y Marcona.

Cabe indicar que el Chilcano se ofrece en diversas variedades; desde el clásico con pisco, limón y ginger ale, hasta variedades modernas con frutas (maracuyá, fresa, mango, aguaymanto, frutos rojos), hierbas (hierbaluisa, menta, romero), especias (kión, canela) y hasta chicha morada, siendo el pisco macerado el ingrediente clave para crear sabores exóticos y únicos.
Por su parte, Ricardo Carpio Valdez, mixólogo en bebidas peruanas y promotor del Pisco, dijo que el éxito del Chilcano dependerá de los productores y también del gobierno.

“En el Chilcano, no podrás disfrazar ese mal producto (Pisco) que se está elaborando. El Pisco al mezclarse con la ginger ale, reaccione en favor de la bebida de bandera y que sobresalir la variedad en el sabor de la uva y en este caso la uva Italia, sin agregarle jugo, ni jarabe”, sostuvo.
Carpio Valdez afirmó que el consumo del Chilcano seguiría creciendo tanto en el nivel local como en el exterior.
Precisó que, desde hace diez años, el referido cóctel se hizo conocido en el exterior y “es lo más fácil de poder consumir”.
“Es una mezcla rápida y lo puedes hacer en cualquier lado, la gente la prefiere consumir y fresco”, explicó.
El Chilcano ha ingresado exitosamente a diversas ciudades de los Estados Unidos, Chile, Panamá, Ecuador, Inglaterra, España y varios países asiáticos.
Durante el evento realizado en Paracas, los organizadores (Dircetur Ica y CAPATUR) coronaron a la Señorita Chilcano 2026 en Georgina Nicole Blancas Vega,  quien dijo que durante su reinado promocionará las bondades del Pisco y el Chilcano, así como lo que ofrece la biodiversidad de Paracas.

Lima, 13 de Enero del 2026.-Aunque suele asociarse al vino, el mundo de la sommellerie también tiene un espacio para el agua. En distintas partes del mundo, la degustación profesional de aguas minerales viene ganando protagonismo como una experiencia que invita a descubrir matices de sabor, texturas y sensaciones, según su origen y composición. Esta disciplina tiene hoy a uno de sus principales referentes en Martin Riese, sommelier de agua reconocido a nivel internacional.

De origen alemán y con formación culinaria, Riese ha dedicado su carrera a cambiar la forma en que se percibe el agua, llevándola al terreno de la alta cocina y la experiencia sensorial sostenible. Su mirada innovadora lo ha convertido en una figura habitual en medios internacionales como CNN, National Geographic y The New York Times, así como en la serie de Netflix ‘Down to Earth’, junto a Zac Efron.

“Perú no solo es un referente gastronómico en Latinoamérica; también tiene aguas extraordinarias. Muchas nacen en zonas de gran altitud y se filtran de forma natural a través de rocas milenarias, logrando un equilibrio mineral único que incluso supera al de algunas de las aguas más reconocidas del mundo”, mencionó Martin Riese en un último post en sus redes sociales.

En ese contexto, Martin Riese llegará este lunes 12 de enero al Perú, donde compartirá su visión sobre el agua como una oportunidad para reflexionar su valor, su origen, su impacto en el bienestar y el consumo consciente y sostenible.

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