Viernes, 19 de Abril del 2024 
El Restaurant “El Rocoto”, la Cámara Nacional de Turismo (Canatur) y la As0ciación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines, Ahora Perú; rindieron homenaje a reconocidas Picanterías Arequipeñas como tributo a la reciente declaración como Patrimonio Cultural de la Nación, por parte del Ministerio de Cultura.
El restaurante El Rocoto, la Cámara Nacional de Turismo, CANATUR y la Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines, AHORA PERÚ homenajearon a cuatro insignes picanteras de la Ciudad Blanca, a raíz de de la declaratoria de la picantería arequipeña como Patrimonio Cultural de la Nación por parte del Ministerio de Cultura.
“La picantería arequipeña constituye un espacio social de interacción entre pobladores de diversas clases sociales en la preparación y venta de comidas y bebidas típicas de nuestra región”, señaló la reconocida chef arequipeña Blanca Chávez Chávez, quien hace 29 años abrió en Lima el restaurante “El Rocoto”, considerado una auténtica embajada del sabor y la tradición de la tierra del Misti y que nació inspirado en sus vivencias en la picantería de su abuela, por lo que apenas tomó conocimiento de la declaratoria del ministerio de cultura invitó a tres de las más emblemáticas picanteras de su natal Arequipa para rendirles un merecido reconocimiento.
María Rodriguez Linares, Beatriz Villanueva y Velmy Villanueva, propietarias de las picanterías “La Tía Mery”, “Laurita Cau Cau” y “La Cau Cau”, respectivamente, recibieron de manos de los presidentes de Canatur y Ahora Perú diplomas en reconocimiento a su invalorable aporte a la tradición culinaria de la ciudad blanca.
Durante la ceremonia realizada en el restaurante El Rocoto de Miraflores, también fue reconocida Dolores Llosa Rodriguez, de la picantería “El Rinconcito de Tiabaya”, de Surquillo.
Además de este reconocimiento, la chef Blanca Chávez junto a las homenajeadas realizaron el “I Festival de picanterías arequipeñas” que, durante tres días permitió a limeños y turistas disfrutar las bondades de la basta cocina characata.
Galería:
Fotos: Serperuano.
