Día del Ceviche 2013

La Asociación de Restaurantes y Cebicherías del Perú “ARMAR” y El Instituto Gastronómico D’ Gallia anuncian

La Asociación de Restaurantes Marinos y Afines del Perú (ARMAP) y El Instituto Gastronómico D’ Gallia anuncian las celebraciones a nivel nacional del “Día del Seviche 2013”, con el objetivo de que los presidentes regionales y alcaldes distritales planifiquen su celebración en costa, sierra y selva en homenaje al plato bandera de la cocina peruana y así fomentar el mayor consumo de pescados, sus beneficios en la población y promover circuitos gastronómicos de sus localidades.

En este quinto festival gastronómico la especie protagonista será la “Anchoveta Sostenible por siempre”. Anuncia el chef Javier Vargas Guiñara gestor del Día Nacional del cebiche y presidente de ARMAP, en el Perú es un privilegio consumir diferentes cebiches preparados con pescado fresco a diferencia de muchos países que preparan con pescados congelados por ello es que los restaurantes y cebicherías respaldamos el DS 005, de el ministerio de la producción en busca de una cocina marina sostenible.

La celebración oficial del Día nacional del Seviche se llevara a cabo en el CC PLAZA NORTE, del 26 al 30 de junio donde se organizara un festival gastronómico donde estarán presentes expositores de restaurantes y cebicherías de reconocido prestigio que pondrán a precios populares lo mejor de su propuesta culinaria planificamos convocar a 150 mil persona en 5 días de fiesta y gastronomía fechas en que tendrá marcos estelares de música criolla, salsa etc., para esta ocasión llegan delegaciones de chefs peruanos exitosos propietarios de restaurantes procedentes de Chile, Estados Unidos, España, Brasil, Italia como jurados de los concursos gastronómicos, el Mejor cebiche de el Perú y la receta innovadora de la Quinua gourmet promoviendo para que en la carta de nuestros cebicherías se incluyan platos en base a este grano andino sumándonos al objetivo de nuestro gobierno.

ARMAP, siente el orgullo de firmar convenios participación mutua con CONACO, PACHA USA y Global Travel de chile, organizaciones promueven eventos de gastronomía peruana en el exterior y viajaremos como asociación en diferentes fechas siendo el más próximo PERÚ MIL SABORES a realizarse del 26 al 28 de julio en Santiago de chile, trabajamos de manera coordinada en procura de que el Perú sea declarado Patrimonio cultural de la Humanidad por la UNESCO.

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